🍞 Вы когда-нибудь покупали слишком много хлеба, который быстро сохнет и уже не очень пригоден для еды? Что с ним делать? Выбрасывать точно нельзя. Мало кто умеет использовать черствый хлеб, но для того, чтобы приготовить из него по-настоящему вкусное блюдо, не требуется особых усилий. Вот несколько способов использовать черствый хлеб.
№1. Освежите хлеб
Есть много способов сделать подсушенный хлеб снова мягким и аппетитным. Как этого добиться? Очень популярный трюк — положить хлеб в слегка горячую духовку и поставить рядом с ним миску с водой. 5 минут достаточно, чтобы пар снова сделал хлеб мягким. Вы также можете освежить хлеб в микроволновой печи аналогичным образом.
№2. Используйте его, чтобы загустить соусы и супы
Слишком жидкий соус или суп? Вам не нужно тянуться к калорийным сливкам или заправке. Крахмал, содержащийся в хлебе, способен творить чудеса и, что очень важно, существенно не повлияет на вкус вашего блюда. Измельчите несколько кусочков черствого хлеба для пищи, которую вы хотите сделать более густой. Если вы не планируете смешивать его с однородным кремом, убедитесь, что кусочки хлеба действительно маленькие.
№3. Добавляйте его в котлеты
При приготовлении домашних паштетов, тефтелей или котлет из фарша не забудьте добавить размоченный в молоке хлеб. Благодаря этому они будут более мягкими, менее плотными и более сочными.
№4. Приготовьте панировочные сухари
Панировочные сухари вы обычно покупаете в магазине. А это не что иное, как дробленый сухой хлеб. Если вы можете приготовить его сами, зачем переплачивать? Особенно учитывая тот факт, что приготовить домашние панировочные сухари очень просто – вам понадобится только терка или прочный блендер.
Уверяем вас, что приготовленные вами панировочные сухари намного вкуснее тех, что вы покупаете. Смешайте их с орехами или мелко нарезанной зеленью, и вы получите смесь, которая полностью изменит вкус всем известных блюд.
№5. Приготовить хлебную запеканку
Не менее хороший способ использовать черствый хлеб – приготовить хлебную запеканку. Готовить ее можно как сладкой (с фруктами, орехами и медом), так и обычной (с ветчиной, сыром и овощами). Это блюдо очень популярно в Великобритании и США, где его подают практически в любое время суток.
№6. Приготовить хлебный суп
В Италии или Испании хлебный суп — очень популярное блюдо, которое готовится почти исключительно из чёрствого хлеба. Кроме того, несколько простых добавок, таких как оливковое масло, чеснок, овощи - и вкусный суп готов.
№7. Приготовьте французский тост
Французские тосты — очень популярный способ использовать черствый хлеб. Лучше всего к этому блюду подходят сладкие булочки. Впрочем, ничто не мешает использовать и обычный хлеб. Приготовление французских тостов занимает всего несколько минут, и, как и в случае с хлебными запеканками, вы можете подавать их как в сладком, так и в обычном виде.
