Вкусная рыбка под овощной шубкой. Хороша как горячая, так и в холодном виде. Гарнир на ваш вкус-картошка отварная, пюре или рис, гавайская смесь.
Ингредиенты: горбуши, моркови, луковицы, кетчупа, муки, соль, специи для рыбы, уксус, Растит. масло для жарки
Способ приготовления:
Рыбу разделываем на филе. Нарезаем филе на порционные кусочки. Вес рыбы примерно 1,8 кг (тушки небольшие).
В чашку насыпаем муку (3-4 ст л) щедро солим. Мука на вкус должна быть в меру соленой. Обваливаем кусочки рыбы в муке.
Обжариваем рыбу на раст. масле с двух сторон до румяности.
Лук режем полукольцами. Морковь на круп. терке.
Обжариваем на раст. масле до золотистости лука. Солим, добавляем специи по вкусу, кетчуп. Все перемешиваем. Наливаем 1/2-1 ст воды.
Убавляем огонь. Тушим до готовности овощей. В конце добавляем немного уксуса. Маринад должен быть с кислинкой. Но, если кислоты кетчупа вам хватает, уксус не нужен.
В сковороду выкладываем слоями: рыба/маринад Тушим на медленном огне ещё мин 7 вместе, чтобы вкусы «поженились».
Подаём с рисом или картошкой. Приятного аппетита 😋.
