"Всем привет@all"
Закатываем овощи
множество домохозяек придумывают множество предприятий консервирования.
Закатывают огурцы, помидоры, придумывают всевозможные «огороды» и салаты. Все салаты различны. При их изготовлении используются одни овощи (кабачковая икра, свекольно-фасольный салат), а также комбинированные с овощами крупы (салат из сладкого перца с помидорами и рисом).
Заготавливают на зиму различные приправы (аджика, хрен), и всевозможные ассорти (капуста со сладким перцем, помидоры в яблочном соку).
Также овощи сушат, засыпают в различные мешочки, пакеты, баночки и коробочки и прячут до холодных времен. Так происходят с горохом, фасолью, различной зеленью и приправами к пище.
Не забывают в это время и о грибах. Их добавляют во всевозможные салаты, закрывают так, изготавливают солянки (грибы с капустой) или просто сушат. Постепенно стало известно, что употребление грибов может быть равноценно замене мясом (внимание к вегетарианцам). Да и правильно и разнообразно приготовленные, блюда из этого вида бывают не только необычными, но и очень вкусными.
Печатается множество книг с рецептами закаток грибов и овощей. Лучше всего в этом деле послушать опытных домохозяек, испробовавших и поглотивших чужие методы. Пусть они покупаются в своих закромах и подымутят старые пожелтевшие тетрадки с записями многолетней давности. Как правило, эти люди знают наизусть, как что готовить, и сколько чего в какое-то блюдо добавить. И они поделятся с вами этой информацией, будьте уверены, очень охотно.