Рецепт в рамках моего ПП (Просто и Полезно😉), подробнее -
Вкусно в тех рецептах, что выкладываю, идет по умолчанию. Ну, мне вкусно, а там уж смотрите, глянется ли.
Салат из свеклы, сыра и кедровых орешков
Собственно, весь рецепт в названии и фото и есть, так что проще некуда, польза тоже вроде очевидна.
Но подробнее таки, на 3 порции:
3 средних свеклы
100 г сыра, подходящего для греческого салата
3 ч л кедровых орешков для подачи
Растительное масло для заправки.
Пропорции приблизительны, небольшой +/- не очень важен.
Свеклу можно, конечно, и отварить, но я решительно предпочитаю корнеплоды для салатов-винегретов запекать в духовке - вкус гораздо насыщеннее. Чистятся, правда, немного хуже, но я же не в промышленных масштабах их запекаю, так что неважно. Трудолюбивым заворачиванием каждой свеколки отдельно в фольгу не утруждаюсь - прекрасно все вместе в рукаве для запекания получается.
Остудить, почистить, порезать кубиками.
Добавить порезанный такими же кубиками сыр, растительное масло на ваш вкус, аккуратно перемешать, выложить порционно, посыпать орешками.
Нюансы:
Сыр - у меня была сербская брынза - однозначно, на мой взгляд, лучший из доступных у нас сыров для нарезки в салаты, напишу отдельным постом.
Масло - у меня было из самодельных вяленых помидоров, люблю и готовить в сезон не ленюсь.
Орешки продвинутые кулинары советуют обжаривать на сухой сковороде, я смысла в этих телодвижениях не вижу, хорошие орешки и так вкусные. И вообще, они в этом рецепте - "розочка на торте", и без них вкусно.
Приятного аппетита!