Рецепт пирога с сочной начинкой из картошки и грибочков со сливками

Сегодня у нас в меню замечательный пирог из слоёного теста с ароматной и вкусной начинкой из картошки и шампиньонов. Но это в двух словах, а для аппетита - представьте, как замечательно пахнут грибочки с обжаренным репчатым луком и сливками…

Пирог получается очень нежным, сочным и вкусным.

Ну и второй неоспоримый плюс именно этой выпечки - простота приготовления, тем более, если готовить из покупного слоёного теста. Сразу отмечу, что использую молочные сливки для взбивания с жирностью не менее 30 процентов. Но сметана для начинки тоже подойдёт.

Время выпекания пирога с картошкой и грибами составит от 25 до 35 минут. Выпекать будем при температуре ориентировочно 180-190 градусов.

Ингредиенты для пирога с картошкой и грибами

Давайте разбираться, что из продуктов нам понадобится для нашей выпечки. Из инвентаря так сказать, будем использовать тёрку, противень и пергаментную бумагу для выпечки.

• Слоёное тесто (готовое дрожжевое или бездрожжевое) - 500 граммов;
• Отварной картофель - 2 или 3 средних корнеплода;
• Отваренные грибы (шампиньоны) - 200-250 граммов;
• Репчатый лук - 1 крупная луковица;
• Молочные сливки 30% жирности - 50 миллилитров;
• Соль и перец - по вкусу;
• Растительное или оливковое масло для жарки.

Приготовление пирога с картошкой и грибами

Начинаем с того, что моем, чистим и отвариваем несколько средних картофелин. В отдельной ёмкости варим нарезанные шампиньоны - примерно 10 минут после закипания.

Репчатый лук для обжарки можно нарезать кубиками или тонкими полукольцами.

🥐 Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук. Натираем на средней тёрке немного остывший отварной картофель.

Специи в начинку добавляем на свой вкус - у меня смесь перцев и мускатный орех.

🥐 На сковородке с толстым дном разогреваем растительное или оливковое масло. Выкладываем измельчённый лук и обжариваем до мягкости.

Лук обжариваем до золотистого цвета, но аккуратно - он будет готовится ещё и с начинкой

🥐 Добавляем к обжаренному луку тёртую картошку и сваренные шампиньоны, вливаем молочные сливки (или две столовые ложки жирной сметаны). Всё аккуратно перемешиваем и томим буквально пару минут. Выключаем огонь и снимаем сковороду с огня.

Томим картошечку, грибы и лук буквально пару минут

🥐 Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности. Формируем прямоугольный лист и визуально делим его на три «полосы». В центральную часть выкладываем готовую начинку.

Тесто должно быть мягким и полностью размороженным

🥐 Перекладываем тесто на пергамент. Включаем духовку нагреваться до 180-190 градусов. Боковые «полосы» надрезаем лентами от центра по косой линии, ширина ленточек будет от 1 до 1,5 сантиметра. Закладываем ленты в центр (на начинку) поочерёдно.

Пирог можно смазать желтком сразу, а можно за пару минут до завершения выпекания

🥐 Выкладываем собранный пирог (на пергаменте) в противень подходящего размера и отправляем его в разогретую духовку на 25 или 30 минут. Начинка в выпечке уже готова к употреблению, а значит нам нужно только пропечь само тесто.

Даём выпечке немного остыть иначе начинка получится слишком жидкой

Вынимаем наш румяный и ароматный пирог из духовки и даём ему немного остыть, нарезаем кусочками нужного размера и подаём к столу.

В качестве соуса к блюду можно использовать обычную сметанку или даже тар-тар, в общем подойдут любые сливочные. Приятного вам аппетита и дайте мне знать, понравилась ли вам эта кулинарная идея 😊

#пирог на скорую руку #рецепт пирога #рецепт #выпечка #слоеное тесто