В последний год я тщательно занимаюсь своим здоровьем. В том числе и слежу за весом, так как это немаловажная часть здорового образа жизни. Как любитель салатов с майонезом, я очень страдала от его отсутствия. Но нашла выход, да ещё и экономлю свои деньги.
Замена майонеза
В майонезе мне очень нравится консистенция, поэтому хорошей заменой я посчитала соус на основе натурального йогурта. Нужно лишь добавить лимонный сок, немного горчицы и соль. Можно и специи. Тут каждый может поэкспериментировать на свой вкус.
А ещё можно делать десерты, крем для торта, маски для лица, замешивать тесто.
Но это же дорого
Натуральный йогурт обычно продаётся в небольших стаканчиках. И при подсчёте выходит в разы дороже майонеза.
Кто-то скажет — ну возьми сметану. Хорошая сметана тоже стоит немало, и она гораздо жирней йогурта.
Как же тогда быть?
По совету подруги я купила специальный прибор — йогуртницу. Заливаешь вечером в неё молоко, кладёшь закваску, а утром готов натуральный и полезный йогурт. Йогуртница стоит недорого, окупится быстро.
Я специально купила не со стаканчиками, а с одной большой ёмкостью на литр. Потому что мне нужен не только обычный йогурт, но и соус.
Где брать закваску?
Вариантов несколько:
- Купить специальную закваску в супермаркете (дороговато);
- Положить в молоко ложку свежего йогурта или кефира из магазина (сомнительно, могут попасться посторонние добавки и результат будет непредсказуем);
- Взять у другой хозяюшки немного свежего йогурта;
- Купить в аптеке препараты с бифидо или лактобактериями.
Когда вы уже приготовите свой йогурт, его же можно брать в качестве закваски для следующей порции.
Как готовить?
Всё просто:
- Взять пастеризованное молоко из магазина с коротким сроком годности. Или вскипятить фермерский продукт.
- Привести молоко к температуре 37-38 градусов (главное, не выше 40).
- Влить в чашу йогуртницы.
- Добавить закваску по инструкции.
- Запустить прибор.
Важно! Чаша прибора должна быть идеально чистой, без следа моющего средства. Перед использованием её рекомендуется обдать кипятком, чтобы не попали другие бактерии, кроме полезных.
👉Здесь вы можете увидеть мою йогуртницу, а также другие варианты приборов (жмите на синие буквы).