"Всем привет@all"
Сыроедный «шоколадный» тортик.
Вчера у любимого был День рождения. Он не придерживается нашего питания, но понимает нас.
Мы с дочкой решили его порадовать тортиком)).
Я, как обычно, экспериментировала, поэтому точные пропорции сказать не могу,
- зелёная гречка — 200-300 г;
- мёд — 6 ст. л.;
- чистая вода;
- 2-3 спелых банана;
- кислые сочные фрукты (яблоки, апельсины, мандарины, грейпфруты, киви, клубника, клюква, абрикосы, смородина…) — 0,5-1 кг;
- кэроб (сыроедное «какао»);
- пыльца для украшений.
Приготовление:
Измолоть в кофемолке сухую зелёную гречку.
Отсыпать немного крема, а в общей части добавить мёд (4 ст. л.) и постепенно добавлять воду (вот здесь-то я и не могу сказать количество, добавляла на глаз до консистенции нежидкого теста). Перемешивать до однородности. Здесь нужна особенность наличия гречки набухать, поэтому слишком крутым делать тесто нет необходимости.
Отставить тесто на 2-5 часов в холодильник (плотно прикрывая крышкой, чтобы оно не пропахло).
Измельчить тем временем бананы, добавить 2 ст. л. (+-) мёда и немного измельчённой гречи. Хорошо изготовлен и также поставлен в холодильник (для застывания).
По прошествии 2-5 часов чистим и режем фрукты, берём блюдо/тарелку. Выкладываем слой «коржа», слой бананового крема, слой фруктов, повторяем. Сверху посыпаем для весёлости пыльцой — ВАЛЯ!