Приготовление витаминного напитка из хвои. С древних времен наши предки занимались сбором и заготовлением трав и настоек, которые являлись природными витаминами и употреблялись в пищу в зимний период времени, для поддержания устойчивости организма к суровым зимам.
Первый этап приготовления напитка это заготовка и хранение хвои.
Для приготовления хвойных настоев с высоким содержанием витамина С, лучше всего использовать молодую хвою. Что бы избежать потери витамина, необходимо в день после сбора хвои приступить к приготовлению настоя. Если не позволяет техническая возможность или необходимо заготовить хвою впрок, то хранить ее следует только в холоде или в снежном сугробе. В домашних условиях ветки с хвоей можно хранить несколько дней в банках с водой, точно также как и цветы в вазах.
Второй этап. Ощипывание и растирание хвои.
Нащипать руками 30-55 граммов ( это порция на одного человека) хвойных угол, обмыть кипяченой холодной водой, затем растолочь или растереть. В деревянной ( каменной или фарфоровой) посуде, или взять скалку и раскатать на доске. Для обработки хвои нельзя применять железные, медные предметы ( ножи, ножницы, мясорубки, комбайны и тд) и металлическую посуду. Металлы при взаимодействии с хвоей быстро разрушают Витами С.
Третий этап. Настаивание хвои.
Для настаивания хвои используют стеклянную или фарфоровую посуду. Растертую хвою укладывают в подготовленную посуду, сразу заливают одним стаканом теплой (воду использовать до 50 градусов по Цельсию) кипяченой воды и плотно закрывают крышкой. В целях ускорения выделения витамина С из хвои в настой, воду подкисляют ( на стакан воды берут половину чайной ложки одной из следующих кислот: лимонной, виннокаменной и соляной аптечной или две чайных ложки уксусу). При работе с кислотами будьте аккуратны, используйте средства защиты, не вдыхайте пары. Настой выдерживают 2-3 часа в прохладном темном месте.
Четвертый этап. Процеживание настоя.
После того как настой выдержали в прохладном темном месте 2-3 часа его процеживают. Процеживают через марлю или вату, хвою отжимают. Получившийся напиток по вкусу добавляют сахарам или сахарином. Напиток готов к употреблению.
Пару слов о значении витамина С.
Витамины это необходимые вещества для жизни и здорового функционирования организма человека. Отсутствие их в нашей пище приводит к тяжелым заболеваниям. Отсутствие витамина С в рационе ведет к заболеванию цынгой (обострение этой болезни как правило проходит во-второй половине зимы и в начале весны) Ежедневная профилактическая (предупреждающая заболевание) человека-доза витамина С определяется 50 миллиграммов ( для больных доза увеличивается).
Иглы сосны, ели и других хвойных деревьев содержат зимой витамина С больше, чем ноги овощи, фрукты, ягоды. Например в лимоне витамина С содержится в пять раз меньше, чем в хвое. В 100 граммах хвои содержится 150-250 миллиграммов витамина С.
Приготовление хвойного напитка просто и доступно каждому.
Важно помнить, применение в пищу настоек возможно только при отсутствии противопоказаний. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом перед применением.
Берегите себя и свое здоровье!
Это и много другое интересное вы найдете на канале Дядя Ваня
Ставьте класс, пишите комментарии, задавайте вопросы (постараюсь ответить всем)
Подписывайтесь на канал, не пропускайте полезные новости.