Побывать в Абхазии и не попробовать местную кухню просто невозможно.
Особенно,если Вы предпочитаете питаться в кафе,ресторанах или столовых.В таких заведениях очень много блюд местной кухни.
Бытует мнение,что еда в Абхазии очень жирная и острая.Только я считаю,что не совсем правильно так рассуждать,потому что у каждого свои вкусовые предпочтения.Если я была не уверенна в своём заказе,то обязательно уточняла.
Например,мясные блюда здесь отличаются нежностью и запоминающимся ароматом.Понравилось как готовят и подают солянку по-абхазски.
Это блюдо представляет собой очень густой суп,который варится на говядине.Мясо очень мягкое и ароматное.Пробовали не в одном месте,было не остро и всегда очень вкусно.
Единственное блюдо,которое было очень острым и не понравилось это шурпа.
Шурпа-это охотничий суп,который состоит из бульона,мяса и крупно нарезанных овощей: моркови,картофеля и лука.Сказать,что он был очень острый,ничего не сказать.Заказ был не мой,а мужа.Вот ему всё понравилось.
Безусловно,ещё одним фаворитом среди мясных блюд стало мясо по-абхазски.
Это блюдо представляет собой мясо,обжаренное с луком,сладким болгарским перцем,морковью,чесноком,зеленью и пряностями.
Как-то раз зайдя в небольшую местную столовую,мы решили попробовать хинкали по-домашнему,которые готовят при Вас.Это было в обед и мы стали выбирать ещё и первое к нашему заказу.На что нам предложили хинкали с бульоном.По правде это были самые вкусные хинкали которые я ела,и то,что они были приготовлены при нас(нам конечно пришлось немного подождать),но оно того стоило.
Тесто мягкое,внутри вкуснейшая мясная начинка с бульоном.Сверху полито каким-то соусом,что придавало особый вкус не без того вкуснейшему блюду.
Возможно,в других местах хинкали подают без бульона и соуса,но мне именно этот вариант пришёлся по душе.
Мой совет:обращать внимание именно на небольшие столовые с большим количеством людей.
В Абхазии популярны мучные изделия.К еде обычно подаётся белый хлеб.Мягкий,пушистый,без ярко выраженного вкуса.Но было одно блюдо,которое мне запомнилось своими вкусовыми качествами.
Очень вкусная и сытная выпечка с начинкой из рассольного сыра в виде пирога.Подаётся очень горячим.
В продуктовых магазинах можно смело брать сыр сулугуни белый клубочек сыра и форель холодного копчения.Ее вылавливают в горных реках Абхазии.В магазинах она обычно долго не лежит,всегда свежая и вкусная.
Смело пробуйте разные блюда и открывайте для себя новые вкусы.
Буду рада,если статья окажется для Вас полезной.