Для гречи по купечески обычно требуется мясо, но вот мне полюбилось готовить с фаршем. С мясом конечно тоже готовлю, но эта греча улетает быстрее.
Итак начнёмс.....
Нам понадобится :
- Фарш, любой у меня свиной
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Греча
- Томатная паста
- Масло сливочное
- Соль и специи
Приговление :
- Разогреваем в казане или глубокой сковороде сливочное масло и отправляем фарш обжариваться.
- Когда фарш будет почти готов добавляем к нему морковь нарезанную брусками, лук полукольцами и пару зубчиков чеснока выдавленного через пресс.
- Обжариваем еще минут 5 и добавляем томатную пасту пару тройку ложек. Я кстати уже очень долго использую вместо пасты обычный томатный кетчуп, вкус получается даже лучше.
- Засыпаем наши овощи и фарш гречей и все перемешиваем
- Заливаем холодной водой, чтобы гречу покрыло на пару сантиметров
- Солим и добавляем специи по вкусу.
- Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности, пока не выпарится бульон
Греча получается невероятно сочной и при этом рассыпчатой
Приятного аппетита.
