Всем доброго времени суток.
Сегодня солю селёдку пряным посолом.
Многие помнят этот аромат специй, и рыбку слабой соли.
Именно такую селёдку и приготовим.
Этот способ засолки не займёт у вас много времени, а результат превзойдёт все ожидания.
Конечно же нам потребуется селёдка. Рыбу нужно купить замороженную среднего размера.
Разморозить "через холодильник". Отрезать голову, удалить внутренности, и тщательно промыть.
Засолить рыбу можно и целиком, всё зависит от вашего желания.
Сложить в ёмкость в которой планируете солить.
В кастрюле варим рассол ( кипятим 3 минуты).
Рассол нужно остудить и добавить уксус ( именно в остывший рассол).
Рассолом заливаем селёдку и ставим в холодильник на з дня. Если рыба крупная оставляем на 4 дня.
По истечении 3 дней можно пробовать рыбку.
Кстати солёную селёдку можно заморозить, но хранить в морозилке можно не больше месяца.
Поверьте, такой вкусной селёдки вы не купите в магазине!
Ингредиенты:
Сельдь 2 кг
Для маринада:
Вода 1 литр
Соль 0,5 столовой ложки
Сахар 2 столовые ложки
Перец душистый горошек 10 шт
Гвоздика 3 шт
Тмин 3 шт
Семя горчицы 0,5 чайной ложки
Лавровый лист 2 шт
Уксус 70% 1 чайная ложка
Не забывайте , на моём канале только проверенные рецепты! 👍
Спасибо за подписки и просмотры!!! 😃😃😃