Моя дочь, рождённая в 90-е, часто спрашивает: «Как в перестройку умудрялись кормить и одевать нас, когда «шаром покати» было на прилавках магазинов?».
Город Свердловск, 90-е. Я начинаю вспоминать про талонную систему, которая действовала в те годы.
Талоны - такие маленькие бумажки, на которых был написан вид продукта, месяц и год. На талонах каждый месяц менялся цвет шрифта. Говорили, что это делалось для того, чтоб талоны не подделывали.
Талоны выдавали в жилищных конторах по месту прописки на всех членов семьи. Ещё и не малую очередь надо было отстоять, чтоб их получить.
Талоны на сахар, макаронные изделия, крупу, чай, масло, мясо, колбасу, а также промышленные товары.
Отоварить талон - это означало, что надо идти в магазин и предъявив талон, купить соответствующие продукты. Причем, отоварить эти талоны можно было только в определенных магазинах. Еще очередь надо было отстоять. Случалось, что чего-то не хватало. Было очень обидно, что простояли час-полтора и ничего не купили. Было условие - отоварить талоны обязательно в этот месяц. Иначе талоны «пропадали», их уже нельзя было использовать в следующем месяце.
Талоны на мыло и стиральный порошок дополнительно выдавали в женской консультации тем, у кого были дети до 1,5 лет. У меня как раз росла маленькая дочка и у нас со временем образовались целые залежи детского мыла.
На спиртное и сигареты также выдавали талоны. Кстати, и на детей тоже. Их получали, если даже в них не нуждались. Выкупали все, что положено было по талонам.
Вспоминается случай, когда гуляли с подругой с колясками. Шли мимо магазина, где только что "выбросили" сухое вино "Рислинг" (такая кислятина, я вам скажу). И очереди еще не было. Ну мы и решили отовариться. Купили 8 бутылок вина и положили в корзину коляски. И пока шли до дома, только и успевали ловить "косые" взгляды. А одна бабуля так и сказала: "Ну и матери нынче пошли. Идут с детьми и полная корзина бутылок. Ни стыда, ни совести".
Так и жили в то время. Было такое правило: как только что-то "выбросили" в продажу- хватай, пока не отобрали👆.
У нас скапливались некоторые излишки спиртного и табачных изделий. Но мы этим излишкам всегда находили применение. Можно было сигареты или спиртное на что-то другое поменять. Например, на сахар, который был очень востребован летом, когда наступал ягодный сезон. Также были случаи, когда спиртным мы рассчитывались за работу сантехника, маляра и перевозку мебели.
Были и такие предприимчивые граждане, которые продавали спиртное, только в несколько раз дороже. Таких мелких спекулянтов становилось все больше и больше. Но это не про нас.
Тот, кто активно употреблял алкоголь особо не горевали по поводу ограничений продажи спиртных напитков. Тогда началось возрождение самогоноварения и сахар был жутким дефицитом.
Действовали нормативы. Нельзя было купить продуктов сколько тебе хотелось. Крупы, макароны, сахар выдавали по 1 кг на человека, масло – 0,5 кг на человека в месяц. В месяц на человека полагалась одна бутылка водки и две вина.
Были исключения – это похороны или свадьбы. В этих случаях в жилищную контору предъявляли соответствующую справку и получали дополнительные талоны на спиртные напитки.
Вспоминаю и сама не понимаю, как мы пережили эти огромные очереди и ограничения. Жили тогда в малосемейке и в окружении были такие же молодые семьи с маленькими детьми. Слух о том, что в магазине "выбросили" какой-то товар разлетался быстро среди соседей. Занимали очередь на себя и соседа. Вставали сразу в несколько очередей. Чтоб не потерять очередь писали номерки на ладонях. Какое было счастье, когда удавалось купить продукты, если даже и не очень надо было. Их можно было поменять на что-то другое.
Именно тогда я научилась делать топленое масло. Сливочное масло в месяц выкупали 2 кг на семью, но мы столько не съедали. Чтоб оно не испортилось, оставшееся масло растапливала на водяной бане, а потом раскладывала в стеклянные банки. И с тех пор, картошку я жарю только на топленом масле. Получается идеальная румяная картошечка. А если в нее добавляла еще и грибочки - за уши было не оттащить.
Конечно, тот период был для нас испытанием, но я:
1. Я научилась планировать расходы, экономно вести хозяйство.
2. Готовить еду вкусно и разнообразно из минимального набора продуктов.