Всем хорошо известен такой замечательный фрукт, как хурма. Начиная с середины осени начинают появляться в продаже первые ранние сорта, пик продаж хурмы приходится на декабрь и январь. Речь идёт о сортах хурмы восточной, латинское название которой - Diospyros kaki. Род растений Diospyros является обширным и пантропичным - большинство видов растёт в тропическом и субтропическом поясе, многие виды являются вечнозелёными, а в умеренный пояс без натяжек заходит всего один вид из Северной Америки - Diospyros virginiana, или хурма виргинская.
Листва трёх видов хурмы - восточной, кавказской и виргинской.
Хурма относится к семейству эбеновые (Ebenaceae), древесину многих тропических представителей этого семейства называют "чёрным деревом" и она очень высоко ценится. Многие представители рода Diospyros дают съедобные плоды, в том числе хурма восточная, которая, в основном, и продаётся на рынках, а также хурма виргинская и хурма кавказская, или обыкновенная (Diospyros lotus). Эти три вида и выращиваются на севере субтропиков и юге умеренного пояса.
Плоды трёх видов хурмы - восточной, кавказской и виргинской.
Хурма кавказская, или обыкновенная (Diospyros lotus).
Единственный представитель рода, естественно произрастающий на территории России.
Имеет широкий ареал от Японии до Кавказа и Испании, и её плоды часто продают на рынке в вяленом виде. Они мелкие (1-2 см в диаметре) и полны семян, но вкус у них приятный и напоминает финик. Именно отсюда пошло название "хурма", что на Фарси означает "финиковая слива".
Хурма кавказская, общий вид дерева.
Это высокое мощное дерево до 30 метров высотой (обычно вдвое ниже), произрастающее на Кавказе (Закавказье и Черноморское побережье Кавказа) до высоты 500-700 метров над уровнем моря. В Средней Азии она поднимается до 2000 метров над уровнем моря. Произрастает, в основном, в лиственных лесах вместе с другими листопадными породами. Это светолюбивый и нетребовательный к почвам вид, предпочитающий, однако, рыхлые, богатые гумусом лесные почвы. Корневая система хурмы кавказской сильно разветвлённая, у молодых саженцев похожая но "мочалку" или "бороду". Это позволяет относительно легко пересаживать "кавказку" и делает удобной её в качестве подвоя. Прививается на неё хурма восточная, но некоторые сорта "восточки" не приживаются на подвое кавказской хурмы, что следует учитывать при производстве саженцев. Восточная хурма на кавказском подвое отличается быстротой роста, долговечностью и урожайностью. Хурма кавказская довольно экологически пластична и перспективна для селекции и продвижения на север. Например, известны крупные плодоносящие деревья в г. Кисловодске и г. Владикавказе, которые расположены довольно далеко от природного ареала вида, и где зимы довольно суровы.
Хурма кавказская, дерево растущее в г. Кисловодске.
С трёхлетнего возраста сеянцы довольно легко переносят морозы до -20С, при опускании температуры ниже этой отметки, как правило, начинается подмерзание однолетнего прироста. При температурах ниже -25С возможно отмерзание дерева по уровень снега. Но, как уже отмечено выше, потенциал вида позволяет выявлять отбором более зимостойкие генотипы.
Хурма кавказская, дерево, растущее в г. Кисловодске.
Хурма кавказская, дерево, растущее в г. Владикавказе
К сожалению, хурма кавказская довольно чувствительна к возвратным заморозкам, она легко повреждается морозом после начала сокодвижения весной. Так, известен случай, когда уже большое плодоносящее дерево в г. Пятигорске полностью вымерзло весной при незначительных понижениях температуры ниже нуля. Это при том, что до этого без повреждений переносила зимы с понижением температуры до -26-30С. В связи с этим важно подбирать место для посадки, желательно, чтобы дерево пробуждалось весной как можно позже.
Хурма кавказская, ветви с плодами, г. Пятигорск.
Хурма кавказская, ветвь дерева с плодами.
Подводя итоги краткого обзора вида, отметим, что примерно до широты Ростова-на-Дону, или чуть севернее, можно вполне рассчитывать на успешное культивирование устойчивых генотипов вида.
Пробуйте, и у вас получится!
О других видах хурмы и их гибридах расскажем далее.
Успехов и процветания вам!
Бирюков Антон, г. Кисловодск.