Вода: 3.5 л
Говядина: 500 гр
Картошка: 400 гр
Копченая колбаса: 200 гр
Вареная колбаса: 200 гр
Соленые огурцы: 4 шт.
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Томатная паста: 2 стол.л.
Растительное масло: 2 стол.л.
Лавровый лист: 2 шт.
Перец черный молотый: по вкусу
Соль: по вкусу
Подача:
Маслины: 5 шт Как сварить классическую сборную солянку с картошкой и колбасой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп. Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10). Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л в Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится. Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажарко В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.
Лимоны: 5 гр