Приготовленные на сковороде манты ничем не хуже традиционных, я бы сказала даже лучше. А если еще и дополнить их сочной подливой, то получается просто бесподобный ужин.
Мои домочадцы очень любят вкусно поесть. Но и помогать при готовке они не прочь. Любимое блюдо моей семьи – это манты. Готовим мы их на сковороде, так проще, быстрее и даже вкуснее, с поджаристым дном. Я готовлю тесто, муж – начинку, а детки помогают лепить. Делюсь рецептом. Из такого количества ингредиентов у меня получаются 25 мант.
Для теста нам понадобятся:
- Мука – 350 граммов
- Соль – половина чайной ложки
- Вода – 150 мл
Для начинки:
- Говядина – 400 граммов
- Картофель – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Соль – половина чайной ложки
- Смесь перцев – по вкусу
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
- Кипяток – 350 мл
Для соуса:
- Подсолнечное масло – для жарки
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Перец – 1 штука
- Кипяток – 300 мл
- Мука – 1 столовая ложка
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
необходимо замесить обычное тесто. В муку добавляем соль, выливаем воду и замешиваем тесто. Оставляем отдохнуть на полчаса. В рубленую говядину добавляем измельченный картофель, лук, соль, смесь перцев и подсолнечное масло. Тщательно перемешиваем и начинка готова. Далее тесто тонко раскатываем, вырезаем квадратики, выкладываем начинку и лепим манты. Сковородку смазываем растительным маслом, выкладываем манты, заливаем кипятком до середины и тушим 30 минут на слабом огне.
Далее готовим соус, на подсолнечном масле обжариваем лук, чеснок, морковь, перец и хорошенько обжариваем. Муку разбавляем с водой и вливаем в соус, добавляем томатную пасту, соль, смесь перцев, хорошенько перемешиваем и тушим на слабом огне 10 минут.
Готовые манты выкладываем на тарелку, заливаем соусом, при желании посыпать зеленью. Всем приятного аппетита!