3381 подписчик

Гриб подберезовик - нюансы сбора и поиска

23 августа 202323 авг 2023

1 мин

И хотя, на эту тему пишут много и есть люди, кто является специалистом леса и заготовок из лесных даров, позволю и себе вставить пару строк, вдруг для кого-то все это будет интересно и полезно.

Для тех, кто не знает, скажу, что изучать грибы я начал сам, никто толком не подсказывал нормально, и пришлось пройтись и наступить "на грабли", прежде чем сложилось некое понимание, что и как.

Сейчас о подберезовике.

Самое главное для меня было то (когда-то), что гриб относится не к пластинчатым, а к трубчатым, дело в том, что я и сейчас редко беру пластинчатые грибы, и даже не из-за того, что там очень много таких, которые брать не следует, а просто возиться с ними чуть больше, чем с трубчатыми.

Это было первое, а второй момент - подберезовик - это гриб, который можно найти практически везде, и набрать грибов для еды, как здесь и сейчас, так и для заготовок.

Когда-то я думал, что подберезовик - это какой-то один гриб, в реалиях - их много, и все они имеют свои особенности, в частности по цвету, плотности, размеру, частично и по месту произрастания.

Так, за время сбора подберезовика, для себя определил наиболее уловистые по этому грибу места:

березняки (они и понятно)

а вот и мой сбор, в березняке, собрано все это очень быстро

окраина леса
мхи у болотец

Скажу так, если год грибной - набрать подберезовика можно много, но и тут для себя определил один важный момент:

хотя грибы подберезовики могут быть разной консистенции, от мягковатых до вполне таких хороших твердых грибов, но как показала практика, когда и приносишь домой, то немного постояв, все они как-то размягчаются.

Изображение Luidmila Kot с сайта Pixabay

Следовательно, приготовить их нужно, как можно быстрее.

И ещё, слишком крупные подберезовики, даже умеренно крупные, сейчас стараюсь не брать, так как почти гарантированно они или испортятся, или уже их покушали другие мелкие насекомые.

Кстати, о готовке: