Возилась вчера на кухне - выпекала вкусные кексики на кефире. Осмотрела свои хорошие формочки, без которых не обходится процесс приготовления разнообразной выпечки. Решила показать вам, мои читатели, чем я активно пользуюсь на кухне уже несколько лет.
1. Силиконовые формочки из Фикс прайса.
Куплены лет пять назад. У меня два набора - зеленый и розовый. В каждом по 6 формочек. Формочки реально хорошие, хотя и недорогие - на момент покупки каждый набор стоил всего 55 рублей. Нет запаха силикона. Хорошо отмываются. Ни одна не порвалась и не испортилась. Кексы в них получаются очень вкусные. Кроме того, я использую их для выпечки маленьких творожных запеканок (творог, яйца, сахар, манная крупа), когда хочу, чтобы запеканочки получились диетическими. Ведь такие формочки не надо ничем смазывать, а запеканки отлично и так оттуда вынимаются. Однозначно, такие формы очень хороши, и я их всем смело рекомендую!
2. Старая мамина форма для кекса (еще советская).
В ней я пеку кексы очень давно, уже больше 20 лет. Форма очень удобная для выпечки хорошего большого кекса. Благодаря тому, что форма в середине имеет специальное отверстие, кексы хорошо в ней пропекаются. Моя форма обычная и требует смазывания маслицем и присыпки мукой, иначе кекс будет очень трудно извлекать. Но сейчас есть современные точно такие же формы с антипригарным покрытием. Вот их точно смазывать ничем не нужно. А какой красивый кекс в ней получается! Просто загляденье (листайте фотки). Признаюсь честно - эту старую форму я ни на что не променяю.
3. Силиконовые формы из ИКЕА.
Это была спонтанная, но очень удачная покупка. Формы мне сразу понравились, и, еще не зная, на что они сгодятся, я их схватила и положила в сумку для покупок. Эти формы большие и высокие. И прикольные. В них я выпекаю волчка и медведя. Правда, похожи? Несмотря на толщину, тесто в них пропекается хорошо. Такого кекса мне одной хватает на два раза (можно сравнить их размер с размером кексиков из маленьких формочек, на фото хорошо видно). Формы ничем не пахнут, моются хорошо. И хоть я их безжалостно выворачиваю, чтобы промыть уши и хвосты, ничего не сломалось и не лопнуло. Формы можно купить хотя бы за то, что это такие милые зверики.
4. И еще одно мое любимое средство для выпечки - силиконизированный пергамент.
Его я покупаю в Фикс прайсе. Пергамент я раскладываю на противне, когда выпекаю разнообразные изделия из дрожжевого теста - плюшки, пирожки, ватрушки, фокаччу. Он не требует смазывания маслом, защищает выпечку от подгорания. И - ура! - потом не надо мыть противень. Это очень удобно. Еще пергамент хорошо показал себя в качестве донышка для формы, в которой я пеку пироги (обычная плоская форма с бортиком, ко дну которой все пристает). С таким донышком из формы пироги вылетают, кроме того, пергамент не пристает к самому пирогу, чем грешит любая обычная бумага. Более подробно об этом пергаменте можно почитать в этой статье:
А какие формы для выпечки используете вы? Делитесь в комментариях!
Спасибо за внимание! Всем добра и вкусной выпечки!