Хрустящий тарт с кабачками, сыром и тимьяном🍪

Недавно я приготовила тарт из кабачков, очень похожий на тот, который я делала в прошлом году со спаржей. Получилось замечательно! Представьте себе хрустящее, нежное тесто, внутри ароматный сыр с запахом тимьяна, а сверху нежный кабачок. Что-то вкусненькое!

Для теста:

• 250 г цельнозерновой муки
• 150 г сливочного масла (нарезанного кубиками, охлажденного)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 2-3 ст. л. воды (чтобы соединить ингредиенты)

Для начинки:

• 1 некрупный кабачок
• 100 г сливочного сыра (можно творога)
• 2-3 ст. л. тертого твердого сыра
• несколько веточек свежего тимьяна
• соль, перец

Для подачи:

• 2 ст. л. тертого сыра

1. Замесить тесто для коржа: просеять муку на кондитерскую доску, добавить измельченное холодное сливочное масло, соль, затем порубить масло с мукой ножом до образования мелкой крошки.
2. Добавьте яйцо и немного воды, замесите ингредиенты в шар, расплющите, заверните в пленку и поставьте в холодильник на час.
3. Еще лучший вариант, который я использую, - бросить все ингредиенты в чашу кухонного комбайна. Через 1-2 минуты тесто готово, и я убираю его в холодильник примерно на 20-30 минут.
4. Почему так быстро? Я не разминала его вручную, поэтому оно не такое липкое и, на мой взгляд, более быстрое в приготовлении.
5. Нарежьте кабачок тонкими ломтиками, около 1 мм.
6. Смешайте сливочный сыр с твердым сыром, добавьте соль, перец и листья, сорванные с веточек тимьяна.
7. Положите тесто на бумагу для выпечки (вырезанную по размеру противня) и раскатайте его в круг диаметром около 35 см. Положите на противень вместе с бумагой для выпечки.
8. Положите сыр в центр теста и разровняйте его, обязательно оставляя свободными края (примерно 2-2,5 см).
9. Разложите ломтики кабачков так, чтобы один ломтик перекрывал другой.
10. Сложите края теста в центр и поставьте в духовку примерно на 30-40 минут при температуре 180 градусов, пока тесто не подрумянится.
11. Выньте, посыпьте твердым натертым сыром и разделите на порции.

Приятного аппетита.