"Что делать с овощами из бульона?". По моему мнению, ешьте их. Другого варианта нет. Вы же не варите кастрюлю насыщенного бульона, а потом выбрасываете все овощи в мусорное ведро. В любом случае, давайте будем честными, мы едим бульон в первый день, сразу после приготовления, а на второй день превращаем остальное в томатный суп, огуречный суп, картофельный суп, гороховый суп, или что там еще приходит нам в голову.
Иногда я вылавливаю морковь, петрушку и сельдерей и делаю из них овощной салат. Это такой салат, который готовят в каждом доме, но вкус у всех разный. Но чаще всего я смешиваю бульон с овощами и обжаренными помидорами, чтобы приготовить вкусный, кремовый томатный суп. Я приправляю по вкусу, добавляю свои любимые начинки, и вот готово. Королева томатов. Мой любимый суп. Делается сотней разных способов и каждый раз получается вкусно. Ничего не могу с собой поделать, томатный суп всегда побеждает!
- 1 л бульона + овощи (морковь, петрушка, сельдерей, капустный лист, лук-порей/обжаренный лук). Я выбираю лавровые листья, специи и веточки петрушки. Вы всегда можете посыпать свежей зеленью.
- 5-6 крупных, спелых помидоров
- 5-6 зубчиков чеснока
- несколько листьев базилика
- 1/2 чайной ложки корицы
- соль, перец
- посыпать коричневым сахаром, чтобы перебить вкус
Для подачи:
- 1 упаковка пельменей (можно с сыром или шпинатом),
- сливки
- Разрежьте помидоры пополам, удалите плодоножки и положите в форму для запекания.
- Посыпьте нарезанным чесноком.
- Сбрызните оливковым маслом и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 15-20 минут до размягчения.
- Положите обжаренные помидоры в кастрюлю с бульоном и овощами.
- Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
- Приправьте по вкусу солью, перцем, сахаром и корицей. Добавьте измельченные листья базилика.
Приятного аппетита.