Иногда нужно отдыхать от мяса и грибы прекрасно его заменяют. Сегодня я расскажу как я жарю грибы, возможно кому то понравится мой способ У нас продают шампиньоны белее и коричневые. Считается что коричневые более душистые, возможно по этому они и дороже. Готовила я большую сковороду, поэтому и продукты даю на это количество. #ольгригрецепт #пп #зож #вегитарианскиерецепты #веган #меню #грибы
Ингредиенты: шампиньоны, луковиц, картофелин, масло для жарки растительное, сливочное масло для вкуса
Способ приготовления:
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МОЙТЕ ГРИБЫ! Возьмите мягкую тряпочку и просто протрите, если увидите грязные места. Выкручивающим движением вынимаю ножки, которые потом разрежу пополам вдоль. Шляпки режу как на фото толщиной 4-5 мм.
Жарить грибы следует только в ОДИН СЛОЙ! если вы хотите вкусные, конечно. Грибы уменьшаются в размере, они начинают "плакать",
Примерно на каждую сковороду вам потребуется 5 минут на жарку с двух сторон, то есть 2-3 минуты с каждой стороны, но цвет обжаренных грибов должен быть весьма заметным. После двух жарок я протираю сковороду бумажным полотенцем.
Каждую сковороду я снимаю и отставляю. Снова протираю сковороду, наливаю масло и кладу лук, как только лук становиться золотистым, выкладываю грибы и довожу до готовности с грибами. В этот раз сын запросил с картошкой, поэтому готовые грибы с луком мне пришлось опять вынуть, оставить в тепле. Вы не удивляйтесь этим манипуляциям, я обожаю эту сковороду, на которой можно готовить сразу на двух конфорках, что значительно сокращает время готовки.
Вы уже поняли, что между жаркой грибов и лук (еще две штуки) и картошка были почищены и нарезана. поэтому сразу выкладываю лук и как только он начинает золотиться выкладываю картошку и жарю с картошкой. В готовую картошку добавляю масло, солю, выкладываю грибы, аккуратно перемешиваю, закрываю крышкой и даю время им подружиться между собой нам на радость. Пробую.
Это так вкусно, что опомнилась когда уже пол тарелки уже съела )) Приятного аппетита!
Если вы жарите грибы без картошки, то я дам еще один Дополнительный совет: чтобы еще больше улучшить вкус грибов после жарки, вы также можете приправить их тимьяном, петрушкой, чесноком или тертой цедрой лимона.