Это очень простая и понятная еда, чем-то напоминающая макароны по-флотски, только в запеченном формате. Если вы так же, как и я испытываете нежную любовь ко всяким сливочным соусам, вам эта версия макарошек определённо зайдёт.
Что касается фарша, то индейку вполне можно заменить курицей, а вот говядина-свинина сюда не очень подходит.
Итак, нам понадобится:
Для начала пропускаем филе индейки через мясорубку, лук режем кубиками, зубчик чеснока мелко нарубаем.
Лук обжариваем до золотистости на смеси растительного и сливочного масла, ближе к концу процесса добавляем чеснок.
К луку с чесноком добавляем фарш, перемешиваем. Образовавшиеся комочки фарша разбиваем лопаткой, но без особого фанатизма, добиваться идеальной однородности тут не нужно.
Жарим фарш минут 10-15, потом добавляем муку, перемешиваем и жарим ещё минуту.
Вливаем сливки и нагреваем их почти до кипения, солим, перчим, добавляем мускатный орех. Прогреваем всё вместе 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
Важно, чтобы сливки всё время оставались в таком вот почти закипевшем состоянии, но не начинали булькать, иначе они могут расслоиться.
Берём короткую пасту какой-нибудь простой формы и отвариваем примерно 4 минуты до полуготовности.
Перемешиваем пасту с фаршем, выкладываем всё в форму для запекания, плотно утрамбовываем лопаткой.
Посыпаем запеканку тёртым чеддером и добавляем половинки помидоров черри. Ставим форму в духовку на 200 градусов до расплавления сыра.
Кстати, по такому рецепту запеканки выходит довольно много, но я об этом не пожалела. Два дня брала её с собой на обед, и в разогретом виде она мне тоже очень зашла.
#рецепт дня от tasty space
Ещё рецепты с пастой, лапшой и макаронами:
