Переходными называются элементы побочных групп Периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева, в атомах которых заполняются d- или f-подуровни. На внешнем уровне эти элементы имеют по два или, реже, одному электрону, что обусловливает их металлический характер. На образование химических связей переходные металлы могут отдавать как электроны с внешнего, так и со следующего за ним уровня, то есть проявляют переменную степень окисления. В Периодической таблице они располагаются между s- и р-элементами, служат как бы переходом от одних к другим, отсюда и получили своё название.
Некоторые из этих элементов содержатся в организме животных и растений, причем они не случайные ингредиенты, а компоненты очень древней и сложной физиологической системы. Педагоги нашей онлайн школы хорошо знают, какую роль играют металлы в организме человека.
Железо (Fe) – один из важнейших биометаллов. Несмотря на незначительное содержание в теле человека – 4,5 г, он выполняет множество функций, входя в состав белков и ферментов. Так, железо является основой активного центра гемоглобина – красного пигмента эритроцитов, обеспечивающего транспорт кислорода во все ткани и органы. Железо входит в состав более 70 различных ферментных систем, участвующих в энергетическом обмене.
Медь (Cu) – участвует в кроветворении, при ее недостатке синтез гемоглобина резко замедляется. Медь входит в состав ферментов, регулирующих энергетический обмен, работу антиоксидантной системы, синтез коллагена и эластина, то есть материала мышц и костей, образование пигмента волос. У низших животных – моллюсков и ракообразных – медь является компонентом пигмента крови – гемоцианина, поэтому кровь у них не красная, а голубая.
Цинк (Zn) – в составе более 200 ферментов участвует в обмене белков, углеводов, жиров, нуклеиновых кислот, а также в синтезе некоторых гормонов. Играет важнейшую роль в выработке защитных белков – антител и поддержании нормальной функции иммунной системы. Даже небольшой дефицит этого элемента может усилить восприимчивость к инфекции.
Марганец (Mn) – принимает участие в жировом и минеральном обмене, он важен для функционирования иммунной системы, репродукции и стимуляции роста.
Кобальт (Co) – является ключевым элементом витамина В12, необходимого для производства красных кровяных клеток, кроме того металл участвует в образовании инсулина.
Молибден (Мо) – входит в состав нескольких ферментов, участвующих в метаболизме нуклеиновых кислот.
Хром (Cr) – необходим для обмена жиров и углеводов. Регулирует уровень инсулина в крови, увеличивая транспорт глюкозы.
Как видим, роль переходных металлов, порой содержащихся в «следовых» концентрациях, чрезвычайно велика. Организм не может нормально функционировать при их содержании ниже определенных пределов, однако избыток также приводит к нежелательным последствиям.