Брусника – это растение, оказывающее комплексное действие на организм человека. Она полезна при ряде болезней, подходит для диабетиков, способствует укреплению иммунитета. Многими диетологами ягода рассматривается как суперфуд. Причина – превосходный пищевой профиль и благотворное воздействие на здоровье.
Состав
Благодаря богатому составу ягоды брусники полезны во многих аспектах. Они содержят много ценных веществ, обладающих исключительными свойствами. Компоненты, присутствующие в составе:
- витамины С, К, А, Е;
- полифенолы (в частности, проантоцианидины – флавоноиды, относящиеся к антиоксидантам);
- антоцианы;
- каротиноиды;
- хлорофиллы;
- тритерпеноиды;
- арбутин;
- дубильные вещества;
- биофлавоноиды;
- полифенолы;
- кислоты: лимонная, яблочная, бензойная, щавелевая, фенольная, эллаговая, гиппуровая и др.;
- минералы: магний, кальций, марганец, фосфор и натрий;
- омега-3 и -6 ненасыщенные жирные кислоты;
- клетчатка.
Полезные свойства сырой, сушеной и замороженной ягоды
Наиболее часто брусника хранится в сухом виде. Есть также лиофилизированная (сушеная морозом, замороженная) ягода, не содержащая сахара (подходит для диабетиков). Наибольшее количество активных ингредиентов сохраняется в сушеных фруктах, поэтому этот тип консервации встречается все чаще. При сушке витамины, минералы и другие компоненты, присутствующие в составе брусники, концентрируются, при заморозке – остаются в неизменном виде.
Выбор формы зависит от личных предпочтений потребителя. Но важно помнить, что при термической обработке теряется высокий процент важных веществ.
Действие на организм
Потребление брусники обеспечивает облегчение в особенности людям, имеющим проблемы с мочевыводящими путями. Эта способность – один из их главных, научно доказанных эффектов красных плодов. Но не единственный.
Эффекты брусники:
- мочегонный;
- дезинфицирующий;
- антибактериальный;
- противовоспалительный;
- противоревматический;
- антиоксидантный.
Плоды применяются при следующих проблемах со здоровьем:
- диарея;
- диабет (снижение уровня сахара в крови, поддержка выработки инсулина);
- сниженный иммунитет;
- хроническая усталость;
- накопление тромбоцитов в кровотоке;
- гипертония;
- болезни полости рта, в частности, воспаления, кариес зубов;
- болезни слизистой желудка;
- нарушение микрофлоры кишечника;
- варикозное расширение вен (профилактическое действие).
Несмотря на пользу для здоровья, не переусердствуйте с потреблением брусники. Потребляйте ее в меру.
Если не хотите покупать ягоды в магазине, ищите их в заболоченных местах. Они также растут на склонах холмов, в хвойных лесах, где достаточно солнечного света.