Как приготовить адыгейскую соль в домашних условиях.
Ингредиенты:
Соль морская - 300 г
Кориандр-1 ч.л.
Черный перец молотый -0,5 ч.л.
Укроп сухой -1,5 ст.л
Чеснок-2 головки
Хмели- сунели-1 ст.л.
Паприка копчёная - 1 ч.л.
Красный перец острый молотый - 0,5 ч.л.
Чабер - 1 ч.л.
Приготовление:
Если нет у ваших магазинах морской соли, то можно заменить на обычную или на йодированную. Но что хочу сказать, в морской соли много полезный веществ да и йода порядком больше, чем в обычной столовой.
Соль необходимо измельчить в блендере или перемолоть в кофемолке.
Далее чеснок очищаем и нужно натереть на средней тёрке.
И с помощью пестика и ступки растереть соль с чесноком до однородного состояния, то есть пока соль не станет влажной. Этот процесс по времени занимает около 5 минут.
Далее добавляем сухой укроп и все хорошо перемешиваем.
Если кориандр в зёрнах, то необходимо измельчить до порошкообразного состояния и отправляем к соли, чесноку и укропу, хорошо все перемешиваем.
Хмели-сунели (если у вас в ваших местных маркетах нет в продаже хмели-сунели, то со спокойной душой можно заменить итальянскими или прованскими травами, дозировка остаётся прежней, что и в случае с хмели-сунели), паприку, чабер, черный молотый перец, красный острый перец соединяем со смесью соли и чеснока и все хорошо снова нужно перемешать.
Когда масса будет вымешана, отправляем в чистую стеклянную банку с герметично закрывающейся крышкой.
Хранить такую приправу можно только в холодильнике.
Данного продукта мне хватает надолго, больше, чем на 3 месяца.
И смотрите так как данная специя очень острая, будьте осторожны и внимательны потому что я все добавляла по своему вкусу.
Если кто-то не любит слишком остренькое, то этой специи в еду можно класть меньше, то есть по вкусу.
Адыгейская соль получается острой, вкусной и очень ароматной.
Всем крепкого здоровья!
Мира и Добра Вашему дому!
Подписывайтесь на мой канал на Ютубе Novinki ot Aliны-быстрая кухня, вся подробная информация размещена в шапке профиля.