Пользу данной овощной зелени оценили мировые диетологи. Шпинат не зря называют "королем зелени", только как оказалось это не совсем зелень, а такой себе овощ.
Но, нашему народу простительно не знать некоторые заморские овощи, так как шпинат встречается довольно-таки редко на столах у россиян.
Данная статья ознакомительного характера и перед применением рекомендаций, лучше обратиться к своему доктору.
В восточной кулинарии шпинат считается "веником для желудка", он благотворно влияет на нашу пищеварительную систему.
А вот во Франции, этот овощ даже боготворят, ха его исключительную полезность, и добавляют его в большинство блюд.
В Америке, о пользе шпината трубят повсюду, из него делают знаменитые смузи, так как он практически не имеет никакого вкуса и запаха. Шпинат только отдает свою пользу в свежем виде и напиток.
Шпинат - это однолетний травянистый овощ семейства Амарантовых. Растение является двудомным: женские и мужские цветы растут на разных растениях.
При этом мужские растения составляют около 1/3 всходов. Они отличаются небольшим количеством листьев и быстрым отмиранием (сразу после цветения). Источник: foodandhealth.ru
Шпинат поражает своими полезными свойствами, и не только. Шпинат идеально подходит для приготовления блюд как в свежем виде, так и в готовом.
Некоторые знатоки говорят, что шпинат похож на щавель, только без кислинки. Хотя мне так не кажется, у шпината более мясистый лист, цвет у него темно-зеленый.
Вкус шпината раскрывается при приготовлении его с мясом, рыбой, в супах и салатах. Шпинат отлично сочетается с яйцом и годится в качестве ингредиента для начинки пирогов.
Кондитеры используют сок шпината для окрашивания тортов, пирожных или кремов. Так как я уже ранее писала, у шпината нет яркого вкуса, и он не портит вкус других блюд.
Перед употреблением, шпинат нужно тщательно промыть в воде, просушить на бумажном полотенце, а потом уже готовить из него или добавлять в салаты, бутерброды и другие блюда.
Мне диетолог рекомендовала съедать не более 300 грамм шпината, и конечно же в свежем виде. Калорийность на 100 грамм свежего продукта всего 23 калории.
Польза шпината.
Шпинат является рекордсменом по содержанию железа: в 100 гр листьев содержится целая четверть суточной нормы.
В пересчёте на вес шпинат принадлежит к числу овощей, наиболее богатых питательными веществами. Он содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E.
Свежий (не варёный) шпинат особенно богат антиоксидантами. Это один из основных пищевых источников фолиевой кислоты - витамина B9.
Витамин B9 был впервые выделен учёными именно из листьев шпината. Источник: wikipedia.org
Польза шпината очевидна, он предотвращает старение, помогает сохранить остроту зрения, укрепляет кости, нормализует обмен веществ, помогает укрепить иммунитет, и другие полезные свойства.
Вред шпината.
Несмотря на всю пользу данного овоща, у него есть и побочный эффект, так что перед применением какого-либо незнакомого продукта, нужно быть осторожным.
В шпинате содержится щавелевая кислота в большом количестве, на данный компонент существуют противопоказания.
Подведем итог. Уникальный суперфуд, находка для рациона моей семьи в любое время года. Я считаю, что основой здорового образа жизни, является питание, "мы то, что мы едим".
А у вас в рационе есть место шпинату? Поделитесь, пожалуйста своим мнением в комментариях по поводу данного овоща