У кого еще есть замороженные #грибы в морозильнике?
Приготовим #щи с грибами?
Просто, быстро и очень вкусно!
Очень надеюсь, что это лето будет грибным, потому что грибные запасы у меня на исходе!
Щи буду варить с маслятами, замороженными собственноручно!
Чем они хороши - бульон от них не темнеет.
Минус - я чищу от пленки шляпки, хотя можно этого не делать.
📝 Продукты для супа самые простые:
- Куриный бульон - 1,5 л
- Капуста свежая - 0,5 вилка
- Картофель - 2 шт.
- Грибы замороженные - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Масло для обжарки
- соль, лавр, специи по вкусу
Грибные щи мы любим белые, не заправленные томатной пастой.
Приготовление:
Отвариваю куриный бульон, добавляю нашинкованную капусту.
Нарезаю очищенный картофель брусочками, добавляю в кастрюлю
Мелко нарезанные лук и морковь обжариваю в небольшом количестве масла в течении 3-4 минут на медленном огне.
Пока томятся овощи, разрезаю помидоры пополам и протираю через крупную тёрку, чтобы шкурки не попали в суп.
Добавляю протертый помидор к овощам, слегка обжариваю.
Если вас беспокоит кислинка помидор, можно добавить при обжарке щепотку сахара. Я не добавляла.
Добавляю в суп предварительно обжаренные на сковороде замороженные маслята.
Если у вас нет лесных грибов, можно добавить в суп шампиньоны или вешенки. Их тоже лучше предварительно обжарить.
Затем отправляю в кастрюлю овощи и специи - у меня сушёный укроп, лаврушка и щепотка соли.
Готовлю суп еще 10 минут, затем выключаю и оставляю настояться под крышкой 10-15 минут.
Пора звать едоков за стол! Ароматы грибного супа наполнили дом!
Уплетая вкусные грибные щи вспоминаем грибную охоту.
Муж предпочитает есть щи со сметаной.
#еда #вкусные рецепты #грибы #простые рецепты #рецепты с фото #вкусные супы-rs #домашние рецепты