Идеальная запеченная курица
Лосось с курицей боролись в сториз до последнего. Но курица набрала больше голосов )
Итак,
🍗Целая курица весом 1,5-2 кг
🍗Сливочное масло - 40 г
🍗Лимон - 1/2 шт
🍗Чеснок - 3 зубчика
🍗Пучок свежих трав (шалфея, розмарина, эстрагона)
🍗Паприка 4,5 г
🍗Репчатый лук - 3-4 (очистить и нарезать широкими кольцами)
🍗Морковь - 2 средние (нарезать по диагонали крупными кусочками)
🍗Сельдерей - 3-4 (нарезать по диагонали крупными кусочками)
🍗Шампиньоны - 200 гр (порезать на 4 части)
🍗Оливковое масло - 3 ст. л
🍗Соль/перец - по вкусу
🍴Разогреваем духовку до 200°c.
🍴Мягкое сливочное масло смешиваем с 1,5 ч. л соли, паприкой и 0,5 ч. л черного перца.
🍴Тщательно обсушиваем курицу бумажными полотенцами. Натираем получившейся смесью тушку изнутри и снаружи. Начиняем лимоном, чесноком и травами. Сгибаем крылышки за спинку курицы. Связываем ножки кулинарной нитью. Кладем курицу грудкой вверх на противень, застеленный пергаментом.
🍴Скидываем все овощи в миску. Заправляем оливковым маслом, солью и перцем. Перемешиваем. Выкладываем вокруг курицы.
🍴Выпекаем курицу 1,5-2 часа до готовности и красивого цвета. (Если у вас есть кулинарный термометр, то курица готова при внутренней температуре 65°C).
🍴Перекладываем курицу на разделочную доску и даем ей отдохнуть 10 минут.
🍴Подаем курицу и овощи вместе с соком, который курица дала при запекании.
