Аппетитный, густой крем-суп с картофелем и сливками, дополненный хрустящими домашними гренками, – прекрасный вариант легкого и сытного первого блюда, который придется по вкусу всей семье и не доставит хлопот на кухне.
Ингридиенты
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 10 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - четверть пучка
Сливки 20% - 200 мл
Соль - 2 щепотки
Чеснок - 10 зубчик
Шаг 1
Лук репчатый (2 штуки) очистить и порезать полукольцами.
Шаг 2
Картофель (800 г) очистить и порезать крупными кубиками.
Шаг 3
В кастрюле, объёмом не менее 2 литров, разогреть 2 столовых ложки растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
Шаг 4
Затем добавить картофель и 700-800 мл холодной кипячёной воды. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.
Шаг 5
Чеснок (10 зубчиков) очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.
Шаг 6
Разогреть в сковороде сливочное масло (10-20 г) и обжарить чеснок до золотистого цвета.
Шаг 7
В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.
Шаг 8
Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар.
Шаг 9
Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки (200 мл), соль (2 щепотки) и перец (1 щепотку) по вкусу и довести до кипения.
Шаг 10
Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.
Всем приятного аппетита! Подпишитесь, чтобы не пропустить новые рецепты!