ТЕСТА:
Пшеничная мука 300гр.
Сухие дрожжи 6гр.
Вода (теплая) 150мл.
Сахар 2чайн.л.
Соль 0.5чайн.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Колбаса и колбасные изделия 200гр.
Шампиньоны 150гр.
Лук (красный или репчатый) 1шт.
Маслины 10гр.
Помидоры черри 8шт.
Твёрдый сыр 60гр.
Томатный соус (или кетчуп) 3стол.л.
Перепелиные яйца 5шт.
Зелень по вкусу.
Время приготовления: 50 мин
ШАГ 1:
Как сделать пиццу с яйцом? Подготовьте ингредиенты для замешивания дрожжевого теста. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Растительное масло я взяла оливковое, но подойдет рафинированное подсолнечное масло.
ШАГ 2:
В подходящей емкость всыпьте просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
ШАГ 3:
Влейте теплой воды и замешайте крутое тесто. Вода должна быть именно теплой около 30 градусов, так как в горячей дрожжи погибнут, а в холодной не заработают. Также муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть эластичным и мягким. Емкость с тестом поставьте в теплое место без сквозняков. Оставьте на 1 час. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.
ШАГ 4:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Колбасу я взяла полукопченую. Подойдет копченая, вареная колбаса или сосиски. Шампиньоны помойте и обсушите бумажными полотенцами. Также помойте и обсушите помидоры. Лук у меня красный, но подойдет и обычный репчатый. Вместо перепелиных яиц можно взять три небольших куриных яйца.
ШАГ 5:
Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был качественным, вкусным и хорошо плавился. Натрите его на терке крупного или среднего размера.
ШАГ 6:
Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Очистите лук , промойте его прохладной водой и также нарежьте тонкими кольцами. Нарежьте маслины тонкими кружочками.
ШАГ 7:
Помытые помидоры нарежьте на кружочки или просто разрежьте пополам.
ШАГ 8:
Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сухой сковороде.
ШАГ 9:
Форму в которой вы будете выпекать пиццу смажьте растительным маслом. Поднявшееся тесто обомните. Тонко раскатайте его и переложите в форму. Так как тесто хорошо тянется, я его просто растянула руками по форме.
ШАГ 10:
Смажьте основу силиконовой кисточкой томатным соусом или кетчупом.
ШАГ 11:
Выложите кружочки колбасы и лука.
ШАГ 12:
Сверху распределите грибы, помидоры и маслины.
ШАГ 13:
Посыпьте сверху тертым сыром. Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 15 минут.
ШАГ 14:
Достаньте форму с пиццей и аккуратно по одному вбейте перепелиные яйца, распределяя по всей поверхности. Растекаться они не будут, так как поверхность пиццы теплая и они быстро схватятся. Рекомендую сначала разбить яйца в маленькую тарелочку, а затем выливать на пиццу. Немного присыпьте их сверху тертым сыром. Верните форму с выпечкой в духовку еще на 10 минут. Если вы хотите, чтобы желток оставался жидким, пиццу достаньте раньше.
ШАГ 15:
Достаньте готовую пиццу с яйцом из духовки. Присыпьте любой зеленью, например, измельченным укропом. Украсьте листиками петрушки. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!