Если вы ищете популярный план диеты, то на ум приходит самый популярный план диеты в новом году. Так что же такое кето?
Кето-это сокращение от кетогенной диеты, диеты с низким содержанием углеводов, которая также поощряет употребление большого количества жира и умеренного количества белка.
У кето - диеты наступило время популярности. И его 15 минут славы, похоже, не исчезнут в ближайшее время. Итак, почему кето так популярен прямо сейчас?
Вы, наверное, знаете о кетогенной диете. Кето-диета существует с 1921 года, когда она была разработана в качестве лечебной диеты при определенных состояниях. Однако за последние пять лет интерес, выходящий за рамки его первоначальной терапевтической природы, резко возрос.
Что такое кето-диета?
Кето-диета с очень высоким содержанием жира и (почти) без углеводов. Соотношение жира к углеводам и белку составляет 4:1. Цель кетогенной диеты состоит в том, чтобы сжигать жир для получения энергии, а не углеводов, что приводит к потере веса. И сторонники утверждают, что есть много преимуществ, помимо того, что число на весах уменьшается.
Кетогенная диета предназначена для того, чтобы привести ваше тело в состояние кетоза.
Что такое кетоз?
Организм всегда ищет глюкозу (и ее запасенную форму, гликоген) в качестве топлива. Ограничение углеводов означает ограничение любимого топлива организма — и поэтому он должен адаптироваться.
Альтернативное решение состоит в том, чтобы вместо этого сжигать накопленный жир. Метаболический сдвиг от сжигания глюкозы к сжиганию жира приводит к образованию кетонов. Кетоны важны, потому что, в то время как организм сжигает жир для получения энергии, мозг не имеет возможности сделать это. Вместо этого мозг будет питаться кетонами, вырабатываемыми печенью. Как только тело питается жиром, а мозг-кетонами, вы впадаете в кетоз.
Кето-диета-это та диета, при которой вы истощаете запасы гликогена в печени и заставляете организм искать это альтернативное топливо. В дополнение к ограничению углеводов для достижения этой цели, возможно, также потребуется снизить потребление белка. Это потому, что белок на самом деле обладает небольшим инсулиностимулирующим эффектом, который подавляет образование кетонов.
Что вы можете есть по плану кето-диеты?
Достижение кетоза требует значительного снижения потребления углеводов (кетоз также может быть достигнут с помощью различных форм голодания). Это не значит, что диета состоит только из бекона, все время. Полезные жиры, такие как авокадо и оливки, могут быть главными состовляющими рациона в дополнение к некрахмалистым овощам, орехам и семенам, а также источникам белка, таким как жирная дикая рыба, яйца и курица.
Также могут быть включены кокосовое масло и полножирные молочные продукты, такие как твердый сыр.
Кето-диета может включать:
- красное мясо (жирное и нежирное)
- полножирные молочные продукты
- яйца, птица и рыба
- масло и масла
- орехи, семена и авокадо
Что вы не можете есть на кето-диете?
Хотя ограничение углеводов занимает центральное место в рационе, недавние исследования показали, что более гибкий подход (20-50 г углеводов) все еще может привести к кетозу и потере веса и может включать больше растительной клетчатки, полученной из ранее исключенных орехов и некрахмалистых овощей. Это делает диету менее ограничительной и более устойчивой с течением времени.
Продукты, которых следует избегать при кето-диете, включают:
- углеводы
- хлеб, рис, макароны и картофель
- фасоль и чечевица
- большинство фруктов и крахмалистых овощей
- сладости
Вредна ли для вас кето-диета?
Польза или вред кето-диеты будет зависеть от выбранного режима питания.
Диеты с очень низким содержанием углеводов, в которых не хватает достаточного количества овощей и других важных фитонутриентов, могут нанести вред здоровью в долгосрочной перспективе, но план кето, включающий богатые клетчаткой растения, полезные жиры и умеренный белок, может быть полезен для контроля веса и снижения и лечения хронических заболеваний.
Что такое кето-грипп?
Побочные эффекты кето-диеты могут включать запоры, хотя этого можно избежать за счет потребления продуктов с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, многие люди будут испытывать то, что обычно называют “кето - гриппом”, который проявляется неприятными симптомами, которые могут возникнуть, когда организм переходит из режима сжигания углеводов в режим сжигания жира. Они кратковременны и проходят по мере того, как организм входит в кетоз.
Дли кого хороша кето-диета?
Многочисленные преимущества были связаны с кетогенной диетой. Исследование 2021 года, в котором сравнивалась диета с низким содержанием жиров и кетогенная диета, показало, что у участников кето был более стабильный уровень сахара в крови и инсулина, несмотря на потребление большего количества калорий. Это имеет решающее значение, поскольку последние данные указывают на то, что нестабильный уровень глюкозы в крови может повысить аппетит и привести к увеличению веса.
Другое исследование, опубликованное в 2020 году, в котором оценивалась низкоуглеводная диета у пожилых людей, показало улучшение состава тела, распределения жира и метаболического здоровья. Диета также может сыграть определенную роль в уменьшении воспаления, лечении диабета 2 типа и даже может помочь улучшить процесс лечения рака.
Как вы узнаете, когда ваше тело находится в состоянии кетоза?
Повышенная выработка кетонов является верным признаком кетоза и может контролироваться с помощью дыхания, крови и мочи, но точность этих методов и частота тестирования сильно различаются.
Поскольку кетоны довольно сильно меняются, как и уровень сахара в крови, важно проверять уровень кетоза, поскольку на него влияют пища и физические упражнения, в идеале три-пять раз в день. Полоски для мочи являются наименее дорогими, но наименее точными. Для обеспечения точности часто лучше всего использовать измерители кетона в крови или клинически подтвержденное устройство для измерения кетона в дыхании.
Безопасна ли кето-диета?
Исследования показывают, что низкоуглеводные диеты могут быть безопасным и эффективным выбором для людей с диагнозом диабет 2 типа или преддиабет для нормализации уровня гемоглобина, снижения риска гипогликемии и способствованию снижению веса.
Однако кетогенные диеты подходят не всем, и их следует избегать детям и подросткам, людям с диабетом 1 типа, беременным и людям с заболеваниями почек, желчного пузыря, поджелудочной железы и печени. Перед началом кетогенной диеты рекомендуется сначала проконсультироваться со своим врачом и поработать с зарегистрированным диетологом, чтобы снизить риски и улучшить краткосрочные и долгосрочные результаты для снижения веса и общего состояния здоровья.