Хочу сказать, что даже тем, кто не очень уважает кокосовое молоко, как мой муж, например, стоит обратить внимание на этот рецепт, потому что в нем, оно не кажется сладким и очень в меру придает привкус брокколи необычный.
Итак, берем примерно полкило брокколи. Моем срезаем соцветия и кладем в немного подсоленую кипящую воду.
Варим ее под закрытой крышкой минут 5. После этого сливаем воду, откидываем брокколи в дуршлаг. И выкладываем в форму для запекания или в глубокую сковородку. Зависит от того, как вы будете ее готовить дальше: можно тушить, можно запекать в духовке.
На полкило брокколи понадобится 200 мл кокосового молока. Я использую молоко, как на фото ниже.
Получается полбанки такого молока. Заливаем молоком брокколи. Добавляем паприку, куркуму и немного соли.
Одну небольшую луковицу нарезаем небольшими кусочками, но слишком сильном можно не мельчить. Обжариваем лук на сковороде, я использую кокосовое масло, но можете любое.
Добавляем лук к брокколи и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Или тушим в сковороде минут 15.
Если вам хочется более нежного вкуса, но тогда он будет не такой яркий, то можно приготовить брокколи без лука. Будет тоже вкусно.
Приятного аппетита!