Наша семья #лук любит во всех его проявлениях, но масса моих знакомых употребляют его с осторожностью. Кого-то отпугивает резкий запах, другие не могут есть из-за остроты. Но есть отличный выход получить пользу от этого продукта избежав вышеперечисленных проблем – попробуйте лук-порей.
Этот классный продукт, как пишут в компетентных источниках: «Содержит белок, углеводы, каротин, комплекс витаминов. Улучшает деятельность печени, помогает при мочекаменной болезни, ревматизме, атеросклерозе и ожирении». 😁 Я просто уверена, что если посидеть на одном луке недельку-другую, вполне реально сбросить десяток килограмм. А вот если использовать порей для выпечки изумительного лукового пирога (рецепт добавлю в комментарии), то лишние кг могут наоборот, прилипнуть, ведь это ооочень вкусно.
Выращивать #лук порей не сложно, но долго. Поэтому даже раннеспелые сорта нужно посадить на рассаду не позднее начала марта, а лучше в феврале. Семена любого лука туго-всхожие, поэтому если сроки поджимают, советую сначала на несколько часов замочить их в воде. Можно с добавлением стимуляторов или перекиси водорода. Затем слить через хлопчато-бумажную ткань и высушить на батарее, т.к. для удобства посева семена должны быть сухие, а тепло дополнительно простимулирует прорастание.
Самым удобным способом выращивания рассады лука для меня является посев в «улитку». Видео этого процесса под названием «Сеем лук-порей» смотрите на моем канале. Главное преимущество метода посева в «улитку» – экономия места. Обычно я не вижу в этом смысла, т.к. на этапе проращивания семян много места не нужно, а последующая пересадка на какое-то время тормозит развитие рассады. Для меня «улитка» хороша, если растить в ней рассаду до высадки в грунт. И с луком (любым) я так и поступаю. Растения совершенно не мешают друг другу развиваться, хотя размещаются практически вплотную. Плюс корням лука нужна достаточная высота, а это легко обеспечить нарезав соответствующие запросу полоски материала для «улитки». Высаживать молодые растения порея на грядку тоже очень удобно, постепенно разворачивая «улитку».
Процесс выращивания рассады заключается в поливе и стрижке. Подстригаю обычными ножницами на одну треть после того, как всходы достигнут роста около 10 см. Всего 2-3 раза до высадки. Благодаря стрижке луковые былинки утолщаются, меньше путаются между собой, прочно держатся в грунте после высадки. Чтобы не привлекать к молодым посадкам луковую муху, последний раз подстригаем за 3-5 дней до пересадки – срезы должны успеть подсохнуть. Рассаду лука я не подкармливаю, но если остаются минеральные удобрения после полива других растений, то вполне можно их применить.
Высаживать лук можно на протяжении всего апреля (для средней полосы), как только позволит почва. Прохладной погоды данное растение не боится, скорее наоборот, быстрее приживается на новом месте. Я делаю глубокие борозды на расстоянии 20-30см и в них размещаю растения с шагом 10-15 см. Сажаю чуть глубже, чем лучинки росли в рассаднике и прикрываю тонким нетканым материалом примерно на неделю. Если стоит дождливая погода растения приживаются очень быстро.
Дальнейший уход в поливах, прополках, подкормках. Лук порей необходимо окучивать, это позволяет получить большую отбеленную часть, которая используется в пищу. За счет посадки в борозду я в течении сезона подсыпаю к растениям перегной (это и питание и рыхлая структура почвы), а когда грядки сравняются – постепенно подгребаю землю из междурядий.
Выкапываю #лук-порей обычно в ноябре. Как его заготовить и сохранить расскажу в другом материале – подписывайтесь чтобы не пропустить. Обязательно попробуйте вырастить этот замечательный #овощ.