Актинидия коломикта - мощная листопадная лиана с декоративными листьями и очень вкусными и полезными плодами. Более подробно узнать об этом растении можно в двух статьях:
Плоды актинидии - самые вкусные ягоды на свете. По крайней мере, для меня.
Зрелые плоды изумительного вкуса, сладкие, с небольшой кислинкой, нежной кожицей, тающие во рту. В зависимости от конкретного сорта, вкус и аромат может напоминать ананас, клубнику, яблоко.
Плоды употребляют в свежем виде и перерабатывают. Варят из них компоты, делают джемы, вялят, сушат.
Есть у актинидии одна особенность. После цветения и образования завязи, плод растёт не постепенно, как у большинства растений, а очень быстро. Буквально за 2 недели он дорастает до "взрослых" размеров и больше не увеличивается. А созревание плода растягивается на долгих 2 месяца. Чуть-чуть меняется только окраска: ближе к полной зрелости плоды немного светлеют, и их бока могут покрываться легким румянцем.
Вот так и висят крупные ягоды и дразнят хозяев. А дети чуть ли не через день спрашивают: "Может быть, ягоды уже созрели?" Сравните два фото. Первое сделано 22 июня, второе - 18 августа. Разница почти 2 месяца. Чем отличаются? Да ничем.
Так что эта лиана, помимо того, что радует нас красотой и вкуснотой, ещё и воспитывает в нас терпение.
Ягоды созревают, в зависимости от сорта, в августе-сентябре. Созревание происходит неравномерно, в течение нескольких недель. С одной стороны, это хорошо: можно растянуть удовольствие, с другой - неудобно: невозможно собрать одномоментно достаточно ягод для переработки.
Обычно советуют собирать ягоды в один приём, так как они прекрасно дозревают в прохладном помещении. Я так не делаю, потому что ягоды при дозаривании всё-таки становятся вялыми.
Мы не перерабатываем ягоды, употребляем свежими. Во-первых, они очень вкусные, съедаются на ура, во-вторых, семья большая, всем по чуть-чуть, и на переработку ничего не остаётся.
Начало созревания ягод год от года может варьировать. Это, естественно, зависит от конкретных погодных условий летнего сезона. Лето 20 и 21 годов в Подмосковье было очень жарким, созревание ягод началось раньше примерно на 7-10 дней. А в 2023 году из-за серьёзных заморозков в начале мая актинидия серьёзно пострадала, на урожай вообще надежды не было. Но ягоды всё же есть, и конечно же, их значительно меньше, чем в предыдущие годы. Естественно, срок созревания тоже сдвинулся, первые ягоды начали поспевать только в двадцатых числах августа.
Почему важно знать эту особенность? Потому что очень трудно уловить момент, когда ягоды поспели. Внешне они почти никак не меняются. О том, что сезон сбора урожая открыт, можно догадаться, только увидев первые осыпавшиеся на землю ягоды. Поэтому в августе нужно всё время быть начеку и регулярно осматривать землю под лианами. Иначе есть риск потери части урожая.
У актинидии есть один недостаток: зрелые ягоды осыпаются. Что же делать, чтобы этого не допустить? Нужно знать два маленьких секрета. Во-первых, зрелые темнеют, становятся как бы "стеклянными". Посмотрите на фото: слева ягоды немного темнее и как бы слегка прозрачные, "стеклянные". А справа - ягоды такого же размера, но более светлые. Согласитесь, разница едва уловима.
А во-вторых, ягоды становятся мягкими. Зрелые ягоды через 2-3 дня осыпаются. Поэтому нужно ежедневно осматривать или "ощупывать" плоды и снимать те, которые "налились соком", потемнели или стали мягкими. Но это занятие, конечно, не для всех, а для терпеливых, упрямых и зануд. Большинство садоводов снимают урожай за 1-2 приёма.
Очень советую завести в саду эту прекрасную лиану. Её ягоды гарантированно станут любимым лакомством для всей семьи. Сейчас выведено уже достаточно много сортов, чтобы подобрать именно тот вкус, который вам понравится больше всего.