Заварной белковый крем

Продукты Белки яичные -140 гр 4 шт. Сахар - 200 гр Сахар ванильный - 8 гр Сок лимонный - 1/2 я.л

Белки слегка взбиваем, чтобы растянуть белковые нити. Добавляем сахар, ванильный сахар, лимонный сок и еще взбиваем 1 минуту.

Ставим чашку с белками на водяную баню (чаша не должна касаться кипящей воды!) и взбиваем минут 5-7 до появления устойчивых следов от миксера на креме.

Снимаем с огня и продолжаем взбивать еще несколько минут, чтобы белки остыли.

Белково-заварной крем готов. Рецепт простой, а результат впечатляет! Приятного аппетита!