Когда мы приходим в супермаркет, то наш взгляд обязательно цепляется за яркую наклейку «Без ГМО». «Натуральный продукт, правильное питание, безвредный» - думаем мы и берем. Ну а что нам остается делать? Поэтому давайте немного разберемся что это такое и станем ли мы картошкой, если будем его есть.
Генетически модифицированный организм (ГМО) – это организм, ДНК которого была искусственно изменена. Ну допустим ученым надо было сделать кукурузу, которая была бы устойчива к засухе (вот бы цветам на подоконнике такое свойство). Они выбрали ген, которого не хватает кукурузе, с помощью новейших технологий вставили его в ДНК кукурузы и получили то, что хотели. Вроде бы сплошная польза – кукуруза теперь растет в пустынных районах, объем урожая больше, денег больше, людям есть что есть. Но чего же мы боимся?
Первый и самый главный миф – если мы съедим такую кукурузу, то ген, который в нее вставили может как-то перейти к нам. Просто представим, что вы обедаете легким салатом. Когда салат попадает в пищеварительную систему, то он немедленно начинает разлагаться на более простые части, которые организм сможет усвоить. Вся ДНК, которая была в вашем обеде расщепляется до маленьких молекул, которые никаким образом не смогут встроиться в вас. С кукурузой происходит тоже самое. ДНК (измененная или нет) теряет свои свойства и становится только питательным веществом.
И следующее популярное опасение – если вы вдруг съедите ГМО продукт, то у вас будет аллергия, рак, ковид и все сопутствующее. Да, некоторые продукты могут вызывать аллергические реакции, но только потому, что гены могут быть перенесены из аллергенных продуктов (например, у вас аллергия на орехи, а в кукурузу вставили ген ореха). Но всего остального у вас быть не может.
Боитесь ли вы ГМО?