Куриные крылья в духовке. Необычная хрустящая панировка и вкусный маринад. Теперь один из моих любимых рецептов крылышек!
Рецептом (точнее, идеей, потому что 100% рецепт я не запомнила) со мной поделилась женщина еще осенью, на море. И вот, наконец, я его опробовала и подтверждаю – куриные крылышки получаются что надо!
И главное, что их не надо жарить в масле. А хруст есть! Попробуйте!
Как готовить
Нам понадобится странный (на первый взгляд) ингредиент – кукурузные хлопья. Но важно, чтобы они были несладкие – без сахара и меда. Высыпаем их в чашу блендера и измельчаем в крошку:
Добавляем к перемолотым хлопьям панировочные сухари и перемешиваем:
Та самая хрустящая панировка готова! Теперь убираем ее на время в сторону и займемся крыльями. Берем крыло и режем его на 3 части, вот так:
Самый кончик крыла нам не нужен! Его можно заморозить и сварить потом бульон. А другие две части как раз понадобятся для запекания.
Смешиваем в миске все ингредиенты для маринада: соевый соус (у меня был Терияки, советую брать именно его) + сухой чеснок + томатную пасту:
Кетчупом заменять пасту нельзя, а вот сухой чеснок поменять на свежий можно, если очень хочется. Я не люблю использовать свежий чеснок. По мне, он перебивает весь вкус =) НО это дело каждого, тут спорить бессмысленно.
Заливаем маринадом куриные крылья, хорошо перемешиваем и оставляем промариноваться при комнатной температуре от 15 до 30 минут.
Теперь приступаем к выпечке. Берем кусочек курицы, обваливаем его в панировке:
И выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторяем со всеми крылышками.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Достаем, переворачиваем крылышки на другую сторону:
И снова ставим в духовку еще на 15 минут. Я пеку на среднем уровне.
Подаем сразу же, пока крылышки еще горячие:
Если их убрать в холодильник и потом разогреть, то хрустящей корочки уже не будет. Но сами крылышки все равно останутся вкусными!
Что нужно
- куриные крылья – 800 г
- кукурузные хлопья – 3 ст. л.
- панировочные сухари – 4 ст. л.
- соевый соус – 2 ст. л.
- сухой чеснок – 1 ч. л.
- томатная паста – 2 ст. л.
Видеорецепт смотрите тут:
Вот такой простой и очень удачный рецептик. Будете пробовать? Вы, кстати, режете крылья на 3 части или запекаете целиком?
Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик напитки