Многие рыбаки считают налима самой вкусной рыбой из пресноводных рыб семейства Тресковые. И это неспроста, ведь мясо налима и его печень ценят за вкусовые качества. В них много полезных для здоровья витаминов и микроэлементов. Из налима готовят много полезных и вкусных блюд.
Эта рыба ловится как по открытой воде, так и со льда. Налим — рыба удивительная, она клюет в самую мерзкую, ненастную погоду. Поэтому его практически невозможно поймать со льда в солнечную погоду днем. Зато рано утром и в вечерних сумерках он клюет просто превосходно, но не всегда его можно ловить. У этой рыбы нерест проходит посреди зимы и в этот период региональные власти накладывают запреты на рыбалку на налима. Это связано с тем, чтобы популяция рыбы не уменьшилась. Но к счастью, запретные дни проходят и ограничения снимаются. Поэтому во многих регионах рыбаки-зимники уже могут отправляться на ловлю налима. В Самарской области уже с 15 февраля рыбаки ловят налима.
Что за рыба налим?
Налим любит холодную воду и подводные ключи, терпеть на может естественный свет и жару. Поэтому летом налим очень пассивен и практически не ловится. Зато с наступлением осенних ненастных дней его успешно ловят на самые разные снасти.
Налим — это хищная рыба, он питается рыбешками, лягушками, насекомыми, червями, моллюсками.
Внешне эта рыба чем-то похожа на сома, тоже есть усы. Другие заметили его внешнее сходство со змеей, хотя извиваться налим конечно же не умеет.
Чем дурнее погода, то лучше жор у этой рыбы. Особенно сильно страдает от обжорства он перед ледоставом и после нереста. Поэтому рыбаки весьма успешно ловят его поздней осенью и по последнему льду.
Ближайшими родственниками налима являются не пресноводные виды рыб, а морские — навага и треска. Рыба тяготеет к холодному климату и поэтому водится на Севере, в Сибири, в срединной России. А вот к примеру в водоемах Северного Кавказа его уже нет совсем.
Хотя мясо налима очень вкусное, но на вид это не самая красивая рыба. В пасти – целая щетка из зубов, голова с отвисшим усом, похожая на жабью. На теле много слизи и поэтому рыба очень скользкая.
Когда налим видит приманку на крючке, то сразу ее хватает. Хватает жадно и надежно, поэтому сходов рыбы почти не бывает. Налима часто ловят на пучок червей, а из мальков самыми вкусными для него кажутся ерши и пескари. Из-за того, что налим не срывается с крючка и клюет только в темное время суток, рыбаки часто ставят зимой на него донки. А на следующий день проверяют их, забирают добычу, ловят новых живцов и заменяют наживку на крючке. Даже поводок не нужен, ведь налим, в отличие от щуки, не откусывает снасть.
У налима все не так, как у других рыб
Налим во многом удивителен, это касается даже икромета. Он нерестится прямо подо льдом. Время нереста зависит от региона, ведь у нас страна большая и климат разный. Поэтому где-то нерест проходит в январе, где-то в феврале. Но обычно к концу февраля уже везде снимают ограничения на ловлю налима.
Икрометание происходит на течении. Самка налима откладывает икринки на дне или между камней. Многие погибают в зубах других видов рыб. Особенно часто охотятся за налимьими икринками окуни.
Но нерест заканчивается и налим становится голодным. У рыбы начинается жор и этим успешно пользуются рыболовы. Они с радостным предчувствием зечетного улова идут на реки. В это время красные флажки на жерлицах особенно часто подают сигнал. Главное, прийти на водоем в нужное время и в нужную погоду. Погода должна быть ненастной, а время суток — темным. Хотя в последние годы рыбаки часто пишут на форумах, что налим после нереста в период жора неплохо ловится хоть в какую погоду.
Налим лучше клюет в ветреную погоду, чем в затишье. Но вот при круглой как тарелка луне налим почему-то перестает клевать даже в период жора.
Налимья печень имеет высокую пищевую ценность. У этой рыбы печень намного крупнее по отношению к остальному телу, нежели у других пресноводных рыб.
Мясо налима кладут в пироги-рыбники и расстегаи. Сок рыбы впитывает тесто и кулинарный шедевр получается вкусным, жирным и питательным. Мясо налима весьма жирное и в нем почти нет косточек, поэтому одни плюсы.
#налим #рыбалка на налима #запрет налима #рыба налим #рыбалка