Что нам понадобится:
1. Шампиньоны - 300 г.
2. Баклажан - 1 шт.
3. Кабачок - 1 шт.
4. Болгарский перец - 1 шт.
5. Лук - 1 шт.
6. Раст.масло - 20 мл.
7. Зеленый лук - по вкусу
8. Чеснок сушеный - 1 щепотка
9. Паприка молотая - по вкусу
10. Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Лук очистите, нарежьте кубиком. Сковороду нагрейте, влейте 1 ст.л. раст.масла, закиньте лук, жарьте 2 мин. Сладкий перец нарежьте кубиком, добавьте к луку, продолжайте пассеровать.
2. Баклажаны нарежьте кубиком, поместите в сковороду, перемешайте, тушите 5 минут.
3. Затем добавьте кабачки, нарезанные аналогично баклажанам. Перемешайте, продолжайте тушить 5 минут. Овощи тушите в собственном соку, не добавляя жидкости.
4. Шампиньоны ополосните, крупно нарежьте, поместите к овощам, перемешайте, тушите смесь 5 минут.
5. Посолите по вкусу, добавьте паприку, чеснок и черный перец, перемешайте. Присыпьте блюдо измельченным зеленым луком.
