Просто бомбический рецепт самого лимонного из всех лимонных кексов от любимого шеф-кондитера Александра Селезнева!
Если вы любите простую и вкусную домашнюю выпечку, то этот рецепт точно для вас. Ароматный, влажный, сладкий с умеренной кислинкой кекс станет вашим любимым!
Ингредиенты
- 65 г сливочного масла
- 3 яйца
- 190 г сахара
- пакетик ванильного сахара ( 10-15 г )
- щепотка соли
- цедра 1 лимона
- 100 мл сливок
- 190 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
сироп:
- 75 мл воды
- 75 г сахара
- сок 1 лимона
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить лимонную цедру, соль.
Влить сливки и перемешать.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку.
Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
Влить в тесто, перемешать.
Тесто вылить в форму, смазанную маслом ( силиконовую просто смочить водой ).
Выпекать в заранее разогретой духовке ( 160 ) 1 час.
Сварить сироп из сахара и воды, добавить сок лимона.
Пропитать сверху горячий кекс.
Первый раз я лоханулась и пропитала кекс прямо в форме, после чего были проблемы с извлечением кекса.
Так что рекомендую достать кекс из формы, сделать проколы шпажкой и небольшими порциями сиропа пропитать кекс.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!