Состав:
- Творог - 800гр.
- Сахар - 300 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 150 гр.
- Яблоки - 300 гр.
- Тыква - 300 гр.
- Курага - 100 гр.
- Лаваш - 2 лист
Для крошки:
- Сахар -50гр.
- Мука - 50 гр.
- Масло сливочное -50гр.
Приготовление:
Очистите яблоки и тыкву от кожуры и нарежьте кубиками вместе с курагой. Вы можете добавлять другие фрукты по своему вкусу, например, заменить тыкву грушей.
Растопите в сковороде 150 граммов сливочного масла и 150-200 граммов сахара, ориентируясь на свой вкус.
Выложите нарезанные ингредиенты в сковороду, перемешайте и тушите на медленном огне до мягкости. За это время фрукты карамелизируются, затем снимите сковороду с огня.
Тем временем приготовьте творожную смесь. Для этого смешайте творог с яйцами, сахаром и по желанию ванилью или цедрой лимона. Тщательно перемешайте до однородной массы и разделите на две порции.
Смажьте каждый лаваш одной порцией творожной смеси, сверните в рулет и нарежьте на порционные кусочки примерно по 8 сантиметров в длину.
Сложите рулеты в форму для запекания.
Для посыпки из крошки смешайте размягченное сливочное масло, сахар и муку. Разомните руками до состояния крошки.
Положите карамелизированные фрукты на рулеты, полейте соком, образовавшимся в процессе тушения, посыпьте крошкой и поставьте в духовку. Запекайте до золотистого цвета, примерно 20–30 минут. Как только крошка подрумянится, пирог можно считать готовым.
Подавайте пирог теплым или охлажденным.
Приятного аппетита!