Амарантовое масло получают из мелких семян обожающего тепло и яркое солнце однолетника - растения с бордовыми цветами, собранными в метельчатые соцветия. Амарант растет в жарком климате: в южноамериканских странах, на юге Европы, России, в Азии, на Кавказе.
Масло его считают уникальным, ценным, очень полезным. Добывают амарантовое масло разными способами, наиболее эффективный - метод холодного отжима.
Амарантовое масло богато жирными кислотами, витаминами, оно содержит кальций, цинк, железо, медь, селен, калий. Масло укрепляет иммунитет, снижает давление, улучшает работу сердца, сосудов, желчного пузыря, печени, почек, щитовидной железы. Оно эффективно помогает снизить уровень сахара и вредного холестерина, замедляет процесс старения клеток, укрепляет кости, стимулирует работу мозга, улучшает память, избавляет от бессонницы, депрессии. В день его рекомендуют употреблять по 2-3 ст. ложки во время еды или по 1 ч. ложке натощак.
Амарантовое масло особенно полезно людям из экологически неблагополучных регионов, так как способно выводить из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ
У этого полезного продукта есть ограничения: нельзя употреблять масло при аллергии, наличии камней в желчном пузыре, а также при диарее, панкреатите, обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
В кулинарии
Амарантовое масло имеет очень приятный запах, ненавязчивый ореховый вкус. Его можно использовать в качестве заправки для легких овощных салатов, закусок, добавлять в разные каши. Хранить масло следует в хорошо закрытой емкости и не подвергать сильным перепадам температуры, иначе полезные свойства его со временем потеряются.
После вскрытия хранить в холодильнике не более одного месяца.
В косметологии
Амарантовое масло оказывает успокаивающее, смягчающее, питательное, заживляющее воздействие на кожу.
Вот рецепт питательной маски для сухой кожи:
взбить яичный белок, добавить 2 ч. ложки амарантового масла, 1 ч. ложку меда; аккуратно перемешать, нанести на лицо на 15 минут, после смыть теплой водой.
Если у вас сухие и ломкие волосы, можно нанести масло на корни, затем распределить по всей длине, через 15-20 минут хорошо промыть шампунем.
Амарантовое масло полезно для потрескавшихся и обветренных губ, достаточно нанести на них несколько капель. Масло окажет лечебный эффект, восстановит нежную кожу, предотвратит шелушение.
Замечено позитивное воздействие масла на ногти: их укреплению помогут теплые ванночки из смеси амарантового масла (2 ст. ложки) с лимонным соком (1 ст. ложка).
Масло помогает бороться с кожными заболеваниями (экземы, лишай, псориаз), отлично справляется с мелкими бытовыми травмами - порезами, ожогами. Показаниями к применению являются также пролежни, укусы насекомых.
Ацтеки, издавна почитавшие магическую силу амаранта, широко применяли это растение и масло из него в ритуальных обрядах, употребляли в пищу для повышения жизненной энергии, физической силы, укрепления тела и духа.