Всем привет, на связи Перец! Представляю вашему внимание два потрясающих рецепта сала. Любителям сала посвящается, я его просто обожаю готовлю разными способами.
1 Рецепт.
Приготовление:
- Берем сало с прослойками мяса.
- Обсушим, посыпаем приправами для мяса или шашлыка.( тут составе уже и соль и паприкой,лавровый лист и куча других специй)
- Посыпаем чесноком можно натереть или нашпиговать.
- Дополнительно еще солю, примерно 1 чайная ложка с горкой и чёрный молотый перец и теперь хорошенько все это втираем равномерно в сало.
- На кусок плотной фольги выкладываем кусочек сала и обильно смазываем горчицей.
- Заматываем плотненько наш кусочек.
- Оставляем мариноваться на 2 или 4 часа, на ночь идеально.
- Затем запекаем духовке температура 200 градусов примерно полтора часа.
- Остужаем, лишнюю горчицу убираем, нарезаем и наслаждаемся!
2 Рецепт.
Приготовление:
- Выбираем сало с хорошими прослойками.
- Хорошенько помыть, поскоблить шкуру и обсушить бумажными полотенцами.
- Соединяем соль, красный молотый перец, черный молотый перец и сладкая копченая паприка.
- Чеснок пропускам через пресс перемешиваем и этой смесью натираем сало со всех сторон.
- Понадобится пергаментная бумага,кладем сало сверху выкладываем черный перец горошком и лавровый лист.
- Завернем теперь сало в бумагу по возможности плотно.
- Помещаем два или даже три целлофановых пакета, воздух выпускаем завязываем.
- Удобно варить его в кастрюле небольшими кусочками.
- Наливаем холодную воду, ставим на огонь, доводим до кипения. Огонь уменьшаем, прикрываем крышкой и варим примерно полтора часа, на медленном огне.
- Полностью остужаем, снимаем пакеты и бумагу.
- И теперь завернем чистый лист пергамента.
- Отправляем в холодильник на несколько часов.
Это настолько просто, результат всегда супер отличная закуска! Сало очень нежное, ароматное улетает на ура!
