Йод нужен человеку — это факт, спорить с которым бессмысленно. Найти его в продуктах питания проще простого. Да, местами это будет не самая простенькая еда, но все равно более или менее доступная.
Много йода содержится в рыбе и морепродуктах. Зря его ищут только в морской капусте — куда больше этого элемента в креветках и мидиях. Но стоят они дороговато, не каждый может позволить себе есть их каждый день.
Поэтому я все-таки советую искать йод в рыбе — только в морской. Есть такие виды, в которых и компонента этого много, и стоит она относительно недорого. Большой плюс в том, что в любой рыбе много белка. А с ним йод очень быстро и хорошо усваивается.
Больше всего йода в треске, морском окуне и скумбрии. Кстати, в печени трески его тоже очень много. Из более дешевых вариантов могу посоветовать минтай или хек. Доступно? По-моему, вполне!
А теперь вопрос: стоит ли есть морскую рыбу ради восполнения запаса йода в организме?
Да, содержание белка и невысокая стоимость продукта подкупают. Только получит ли организм этот самый йод?
Ответ простой: если в ходе приготовления компонент не разрушится, то до места назначения он все-таки дойдет. Только сохранить его в целости очень сложно.
Дело в том, что йод — это галоген. При высокой температуре он разрушается. Сварили, пожарили или запекли рыбку — прощай, йод, ради которого ее покупали! Тут еще важно учесть, что наибольшая порция элемента содержится в шкурке, которая больше всего контактирует со сковородой. Шансов сберечь его немного.
А если вы любите есть рыбу со свежей капустой, то вообще ничего не получите. В ней есть такие вещества, которые мешают усвоению йода.
Стоит ли покупать морскую рыбу ради йода? На мой взгляд, нет. А вот чтобы вкусно покушать (и извлечь немножко пользы) — вполне!
- Ставь ЛАЙК, если считаешь, что полезная рыба всегда должна быть на столе!
- ПОДПИСЫВАЙСЯ, чтобы есть только полезные продукты!