Быстрая Панна-Котта на Кето
Предлагаю попробовать замечательнейший и простой в приготовлении десерт, который очень легко адаптировать под кето-диету, главное заменить сахар на сахарозаменитель разрешенный на Кето
Панна-котта - в переводе с итальянского "вареные сливки". Десерт невероятно нежный, с молочным вкусом. Рецептов приготовления этого "заморского" десерта великое множество!
Все зависит от вашей фантазии, вы можете добавить туда какао, любимые ягоды, рубленные орехи, кокосовую стружку. И панна-котта моментально приобретает совершенно другой вкус, благодаря этому этот десерт не надоедает никогда
Итак, для базового рецепта нам понадобится:
Сливки (для кето чем жирнее, тем лучше)
Желатин (я беру быстрорастворимый)
Эритрит
Ваниль по желанию
Смешиваем сливки, эритрит и ваниль и ставим на маленький огонь, дальше все зависит от вашего настроения и терпения, в классическом рецепте их нужно потомить минут 30, чтобы сливки загустели. Я очень часто пропускаю этот шаг и просто довожу до кипения и оставляю в сторону для остывания.
Желатин заливаем сливками оставляем набухнуть и растворяем на огне или мелкими импульсами в микроволновке.
Добавляем в сливки и тщательно перемешиваем. Заливаем в креманки, оставляем на час и после наслаждаемся.
Приятного аппетита!