До 2020 года я работала гидом с японскими туристами, которые приезжали в Хабаровск. Японцы - жуткие гурманы, и в программе всегда заранее было прописано меню с блюдами русской, украинской и кавказской кухни.
В японском языке нет слова "сало". Если японцам сказать "сало", то, скорее всего, они не поймут, о чём идёт речь. Если только это не какой-то продвинутый японец, который бывал на Украине, конечно.
На японский слово "сало" приходится переводить описательным методом. Получается "солёный свиной жир". Звучит вообще не аппетитно, поэтому среди японцев жаждущих попробовать диковинное блюдо обычно крайне мало.
Но, когда в ресторане у нас с японцами вдруг заходит разговор про сало, я всегда предлагаю заказать и попробовать. Во-первых, потому что в ресторане сало тоненько нарежут, подадут с ржаным хлебушком и зелёным луком. Будет выглядеть красиво и аппетитно, а для японцев внешний вид блюда чуть ли не важнее, чем вкус.
Один раз я работала с пожилыми японками, они заинтересовались салом и согласились попробовать. Я ликовала, если честно, потому что сама очень люблю сало.
Японки решили, что раз приехали в России, то надо попробовать всё! Когда ещё представится такая возможность?
Нам принесли несколько безупречно нарезанных ломтиков сала. Каждая японка взяла себе по кусочку и с хлебом съели.
Они сказали, что сало на вкус однозначно лучше, чем называется (свиной жир, брррр). Им понравился вкус, сказали, что сало вообще не жирное. А с ржаным хлебом - идеальное сочетание.
Японки в конце заверили, что будут рекомендовать своим друзьям попробовать сало. Мол, самое недооценённое блюдо.