Один из самых сложных вопросов, особенно для новичков - как добиться ярко красного цвета глазури. Действительно, часто получается либо тусклый, либо слишком светлый, ближе к розовому, либо слишком тëмный.
Я больше люблю пастельные цвета, но бывают пряники, в которых яркий цвет необходим, а чтобы добиться именно ярко-красного цвета в глазури при высыхании нужно знать некоторые нюансы. А именно:
1⃣. Лучше брать смесь без добавления диоксида титана, т. е. белого цвета. Либо готовить на сухом или живом белке самостоятельно. Потому что, благодаря диоксиду титана, цвет получается светлее и для того, чтобы добиться яркого цвета, придëтся добавлять больше красителя.
2⃣ При высыхании яркие цвета глазури темнеют. Если вы замесили ярко-красную глазурь, то после высыхания яркость пропадëт. Необходимо замешивать глазурь на пару тонов светлее желаемого цвета, т. е. тëмно-розовую. Тогда при высыхании вы как раз получите яркий красный.
3. Можно к красному цвету добавить чуть-чуть жëлтого, в этом случае вы получите более яркий, алый оттенок (например, Трп Декор красный + жëлтый).
4. Выбор красителей. Существует огромное количество красных оттенков в палитре гелевых красителей разных производителей. Мои предпочтения это - Super Red Americolor или красный Топ Декор. Но красного Топ Декор требуется немного больше, чем красителя Super Red.
Вам нравится ярко - красный цвет на пряниках? или вы предпочитаете какой - то другой?
#пряники #имбирные пряники #цвет пряников #красный цвет #обучение пряникам #пряничная школа #уроки по пряникам #пряничный домик #как печь пряники #как продавать пряники
