Все мы знаем, что бобер питается деревом. Самая любимая пища это кора деревьев: ива, осина, береза и тополь. Ошибочно мнение, что в рацион бобра входит только дерево. Основой питания бобра в природе являются растения, их более 300 видов. Помимо коры, кушают бобры речную и береговую растительность: кувшинки, рогоз, тростник и еще многое другое, что будет расти у береговой линии. Не редки случаю, когда бобер выходит и на поля, где растет пшеница, ячмень и рожь. Растительная диета делает мясо бобра не просто съедобным, а очень вкусным, нежным и полезным.
Бобрятину люди употребляют в пищу с давних времен. У правильно разделанного бобрового мяса нет постороннего запаха, который может появиться при попадании мускусной жидкости. Мясо бобра при аккуратной разделке имеет слабо выраженный запах. Для устранения запаха тушку грызуна необходимо полностью обескровить, удалить сгустки крови, разделанные на куски мясо вымачивают в холодной воде. При этом воду следует менять 5-7 раз по мере необходимости. Так же можно добавить в воду немного уксуса.
О пользе бобрового мяса для организма люди знают давно. Мясом бобра кормили ослабленных после болезней и ранений. Вред может принести только непроверенная мясная продукция, добытая и разделанная без соблюдения санитарных норм.
Обладая полезными свойствами, продукт является диетическим и не имеет противопоказаний к употреблению. Поэтому продукцию можно приобрести не только у охотников, но и в специализированных магазинах, перед этим туши проходят обязательный ветеринарный контроль.
Бобры меньше других животных склонны к инфекционным болезням. Мясо на вкус нежное, сочное и ароматное. Кто-то по вкусу сравнивает со свининой и индейкой, крольчатиной или нутрией. А по мне, похоже на все перечисленное, но с нотками гусятины. Но бесспорно вкус мяса бобра превосходит всех перечисленных животных.
Бобр обитает в естественной среде и питается экологической растительностью. Без витаминов роста, анаболиков и всякой другой дряни, которой пичкают большинство мяса на прилавке. Вкус бобрового мяса формируется естественным путем. В пище содержатся необходимые для здоровой жизнедеятельности витамины и микроэлементы.
Растительный состав потребляемой пищи бобрами, также обуславливает целебными и кулинарные свойства мяса. Полезны блюда из бобрятины людям, следящим за своим весом и придерживающихся оздоровительной диеты. Высокое содержание белка полезно для растущего организма детей, беременных женщин, спортсменов, так как мясо минимально в плане аллергии. В мясе находятся необходимые человеку витамины и микроэлементы.
Возможно вам понравиться видео Охота на бобра капканами.
#бобер #бобр #бобровая струя #диетическое мясо #охота