Доброго времени суток, друзья!
Фрикадельки с картофелем и цветной капустой в сметанном соусе очень вкусное и полезное блюдо. Его можно подавать на стол с отварным рисом.
Ингредиенты:
- фарш (любой) 450 г;
- картофель 350 г;
- цветная капуста 300 г;
- белый хлеб 1 ломтик;
- луковица 2 штуки;
- курага 60 г;
- яйцо 1 штука;
- бульон 200 г;
- сметана 200 г;
- помидор 2 штуки;
- зеленый горошек 100 г;
- карри 1 чайная ложка;
- растительное масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление:
Курагу моем и заливаем горячей водой, потом воду сливаем и курагу мелко нарезаем. Хлеб замачиваем в теплой воде. Лук чистим, рубим и обжариваем на растительном масле. Соединяем фарш, обжаренный лук, отжатый хлеб, курагу и яйцо. Хорошо вымешиваем и делаем маленькие фрикадельки. Обжариваем их на растительном масле.
Картофель моем, отвариваем в мундире, остужаем, чистим и нарезаем. Цветную капусту моем, разделяем на соцветия и обжариваем на растительном масле с картофелем.
Вливаем бульон, добавляем соль, пряности, подмешиваем сметану и варим 10 минут. Помидоры моем, надрезаем крест-накрест, опускаем в горячую воду на 1 минуту. Потом достаем шумовкой, снимаем кожицу и мелко нарезаем.
В картофель с цветной капустой добавляем фрикадельки, горошек и помидоры. Готовим еще 10 минут. Украшаем зеленью.
Жду ваши комментарии по этому рецепту. Подписывайтесь на мой канал, нажимайте, не забывайте "палец вверх" ! Готовьте вкусно и быстро! Всем успехов!