Нравится мне эта зелёная масса. По вкусу напоминает весеннюю крапиву. Щи из свежей крапивы многие пробовали, думаю. Хотя бы те, у кого есть дача или домик за городом. А мне она помнится в плове. Попросил маму сделать. Нашёл рецепт в старой послевоенной книжке, предназначенной для пользования на кухне войсковой части. Много интересного там было. Некоторые блюда готовили дома. Поэтому и помню тот, знакомый с детства вкус жареной крапивы. Попробовав впервые мчичу, был удивлён, так как крапивы здесь не видел, в том, знакомом всем, виде. Спрашивал местных, как эта мчича растёт, где её можно увидеть. Все только улыбались и говорили, что она везде. Я же не знал, как она выглядит, на что вообще похожа. Наверное так же себя почувствовал бы кениец, если бы спросил о крапиве, думая, что съел мчичу. Правда в России, в столовых, крапиву днём с огнём не увидите, даже в самый разгар весны. Поспрашивал я людей и успокоился, всё равно же не показали.
И вот, совсем недавно, проходили мы мимо небольшой плантации, где женщины убирали урожай, если можно так выразиться, какой-то зелени. Просто срезали стебли и собирали их в пучки. Подошли из любопытства и спросили, что они собирают. Это была мчича. Растение, очень похожее на то, что росло у меня в деревне на Филиппинах. Росло оно как сорняк, поедаемой с удовольствием козлами. Совершенно идентичное мчиче, только основание стебля сильно колючее, но без крапивного жжения. Приеду, попробую приготовить. Чем я хуже козла, он же ест. Кстати, крапиву я тут тоже нашёл. Вернее она меня нашла, когда я немного сошёл с тропинки в искусственном африканском лесу. Жжётся, значит скрывает свою съедобность. Это так, мои умозаключения. А вы о чём подумали?
Как мчичу готовить, я пока не знаю, но точно могу сказать, что в массу добавляют томат, лук и зелёный перец, вроде как болгарский. Шкурку с томата не снимают, может быть просто не знают, что можно опустить томат в кипяток ненадолго. Я как-то учить не рискую, традиции у них не особо вегетарианские. Совсем скоро весна, возьмите себе на заметку. Кстати, плов с крапивой готовится так же, как и с мясом. Мне понравилось.
Всем спасибо за внимание 😉
Подписывайтесь на наш Дзен и Ютуб канал!
https://youtube.com/c/MyjIvanVlogs
#блюда овощные #африка #бюджетные путешествия #отец и сын #еда #путешествия своим ходом