Здравствуй дорогой читатель, видимо ты как и я обожаешь чизкейк! Тогда давай его приготовим, никакой "воды", только рецепт! Нам понадобится: 1. Сыр Violette Сливочный - 2 шт. 2. Сливки 33% - 100 мл. 3. Яйцо С0 - 2 шт. 4. Сахар - 75 г. 5. Овсяное печенье - 240 г. 6. Сливочное масло - 80 г. Приятного аппетита!
Здравствуй дорогой читатель, видимо ты как и я обожаешь чизкейк! Тогда давай его приготовим, никакой "воды", только рецепт!
Нам понадобится:
1. Сыр Violette Сливочный - 2 шт.
2. Сливки 33% - 100 мл.
3. Яйцо С0 - 2 шт.
4. Сахар - 75 г.
5. Овсяное печенье - 240 г.
6. Сливочное масло - 80 г.
- Нам понадобится разъемная, круглая форма, диаметром 15 см.
- Застелим её пергаментом, чтобы чизкейк не треснул во время изъятия из формы.
- В чаше блендера смешаем печенье и размягченное сливочное масло. Если вы хотите более тонкую основу возьмите 120 г. печенья и 40 г. масла.
- Выложите основу поверх пергамента, в форму. Я выравниваю и уплотняю с помощью вилки, к ней ничего не прилипает.
- Смешиваем сливочный сыр с сахаром, это и следующее действие нужно делать медленно, не допуская появления пузырьков. Я предпочитаю использовать вилку, вы можете взять миксер и включить его на минимальной скорости.
- Вводим яйца продолжая перемешивать сырную массу.
- Вводим сливки продолжая перемешивать сырную массу до однородности.
- Выпекать будем следующим образом: сначала в разогретой до 200°С духовке оставляем чизкейк на 10 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим до готовности около часа.
- Но чтобы чизкейк не треснул, его нужно правильно охладить! Для начала выключим духовку и оставим там пирог еще на 30 минут, еще 15 минут он постоит с открытой дверцей духовки. Достаем чизкейк и даем ему остыть до комнатной температуры, прежде чем убирать в холодильник.
Приятного аппетита!
